Фотография еды – одна из самых популярных ниш. Разные блюда требуют разной подготовки и настройки. Вы должны использовать специфическое освещение, ракурсы и декорации для определенных блюд или продуктов питания.
Съемка индийской кухни может показаться простой, но она требует определенной подготовки. Одна только предустановка может сделать или сломать ваши фотографии индийской кухни.
Прочитайте наши 10 советов, чтобы освоить фотографирование индийской кухни. Вы можете применять их, даже если для съемки используете смартфон!
10. Используйте ингредиенты для создания индийской атмосферы
Индийскую кухню не всегда легко распознать. Мы все знаем, как выглядит и из чего делается карри. Но индийская кухня варьируется в зависимости от региона и традиций.
Представление блюда с ингредиентами рядом с тарелкой помогает зрителю идентифицировать блюдо. Можно украсить сцену различными специями, овощами или приправами.
Когда речь идет об индийской кухне, можно оставить концепцию минимализма. Вы должны включить в свои фотографии несколько элементов и представить их в несколько хаотичном виде.
Даже простое блюдо карри может содержать десятки различных ингредиентов. Зритель получает хорошее представление о конечном результате.
Если ваша фотография индийской кухни является частью поваренной книги, вы хотите обязательно подчеркнуть реалистичные характеристики. Читатель хочет знать, насколько сложен рецепт. То, как вы представляете блюдо, дает читателю представление о его сложности.
9. Просветите зрителя о еде
Фотография индийской кухни особенна тем, что преследует образовательные цели. Будем честны, все мы выглядим немного растерянными, когда читаем меню индийского ресторана. Если вы не знаете многого об индийской кухне, названия блюд не расскажут слишком много о том, что вы получите.
Людям нравится выбирать то, что им знакомо. Нам знакомо ощущение, когда мы заказываем что-то, а когда нам приносят еду, мы понимаем, что сделали плохой выбор.
Людям не нужно меню с фотографиями блюд в пиццерии, но оно необходимо в экзотических ресторанах. Ваши изображения индийской кухни должны просвещать зрителя относительно блюда, которое ему готовят или собираются приготовить.
Вы можете добиться этого, выделив основные ингредиенты. Если вы фотографируете курицу карри, убедитесь, что мясо легко различимо на фотографии. В противном случае зрители-вегетарианцы могут разочароваться, когда им принесут еду.
Если индийское блюдо, которое вы фотографируете, острое, положите много острых специй вокруг тарелки или хлопья чили сверху. Начинки не только украшают тарелку, но и помогают узнать об ингредиентах.
8. Показать, как и где готовят индийскую еду
У людей азиатская кухня ассоциируется с уличной едой. Простые (и иногда немного сомнительные) условия приготовления, с пуританской подачей и презентацией.
Но все знают, что самые настоящие блюда готовят в уличных киосках.
Убедитесь, что вы воссоздаете это ощущение в своих фотографиях индийской кухни. Вам не нужно делать вид, что ресторан готовит все на обочине дороги, как в Индии. Но покажите похожие методы приготовления.
Когда речь идет об индийской кухне, процесс подготовки не менее важен, чем конечный результат. Люди знают, что для смешивания специй карри или маринования мяса для блюда тандури требуется время. Покажите им этапы приготовления, чтобы еда выглядела более аутентично.
7. Постройте сцену с помощью реквизита
Как и в других видах фуд-фотографии, вы получите лучшие результаты, если будете использовать реквизит для своих фотографий. Реквизит придает фотографии более захватывающий вид и создает более реалистичную сцену.
Индийская кухня – это комфортная еда. Вы не можете представить индийские блюда так же, как это делается в случае кулинарной сцены со звездой Мишлен. Использование соответствующего реквизита создает правильное впечатление у зрителя.
Подавайте блюда в традиционных тарелках. Используйте столовые приборы, характерные для индийской кухни. Создайте фон с помощью дерева или простого текстиля.
Обмен едой очень типичен для Индии. Люди собираются вокруг стола, и все едят из разных блюд.
Закуска и основное блюдо часто появляются на столе вместе. Таким же образом можно построить сцену индийской кухни.
Даже если вы хотите выделить одно конкретное карри, вы можете расположить на заднем плане рис и хлеб наан.
6. Сочетание и выделение различных текстур
Индийская еда может выглядеть довольно средне, если не акцентировать внимание на правильных текстурах. С этой точки зрения, фотографировать индийскую еду сложнее, чем фотографировать гамбургер.
Легко сделать карри похожим на пестрое пюре. Вам нужно приложить немного творческой энергии, чтобы придать ему аппетитный вид. Даже если мы все знаем, что текстура карри не слишком захватывающая.
Вам необходимо применить некоторые навыки стилизации блюд. Если это вкусная чана-масала, расположите нут так, чтобы он выделялся из жидкости. Если в смеси есть дополнительные овощи, пусть они тоже плавают сверху. Добавьте немного хлопьев чили и кинзы в качестве начинки.
Попробуйте сочетать различные текстуры для создания привлекательных фотографий. Покажите, насколько нежно мясо или как хрустят овощи. Многие индийские блюда имеют сливочный вкус. Добавьте что-нибудь хрустящее сверху.
5. Создавайте контрасты в фотографии индийской еды
Индийская кухня всегда немного загадочна. Это очень древняя и традиционная кухня. Некоторые блюда являются частью аюрведической терапии и обладают оздоровительными свойствами. Вы хотите подчеркнуть эти качества в своих фотографиях.
Вы можете сделать это, создавая сильные контрасты. Если вы фотографируете блюдо карри, имеющее желтые оттенки, подайте его в белой тарелке и создайте темный фон. Добавьте начинку контрастного цвета, например, паприку чили или ломтик лайма.
Хотите создать драматический контраст? Вы можете представить красочное блюдо в темной миске на темном или даже черном фоне. Блюдо будет выделяться на фоне остальных фотографий.
Многие специи и овощи в Индии имеют похожие оттенки. Если не добавить какую-то изюминку, фотография будет выглядеть скучно. Используйте контрастный реквизит, если вы не можете включить другие ингредиенты.
Вы также можете поиграть с различными оттенками одного цвета. Если дать блюду немного отдохнуть, масло имеет тенденцию создавать пятна на поверхности. Оттенки часто отличаются от цвета основной части блюда, и вы можете использовать это в своих интересах.
4. Использование жесткого света для фотосъемки индийской еды
Освещение имеет решающее значение в фотографии еды. Чтобы создать таинственное настроение, используйте жесткий свет для съемки индийской кухни. Снимки получатся угрюмыми и немного драматичными.
Если у вас достаточно естественного света, то часто можно создать фантастические фотографии вблизи окна. Это создаст у зрителя впечатление, что блюдо было приготовлено дома. А не на кухне в ресторане.
Избегайте использования прямой вспышки, так как она может создать нежелательные отражения. Ваш объект карри не будет выглядеть очень естественно, если посреди него будет белая вспышка.
3. Выберите угол, который придаст блюду глубину
Очевидно, какой угол нужно использовать, когда вы фотографируете пиццу или башню из блинов. Но как выбрать правильный угол для индийской кухни?
Это зависит от сцены, которую вы фотографируете. Стол, полный вкусных блюд, может отлично смотреться в кадре сверху. Карри выглядит лучше, если вы подадите его в большей миске и снимете с более высокого ракурса. Можно сложить хлеб наан и сфотографировать с уровня стола, чтобы он казался больше.
Постарайтесь выбрать наилучший ракурс для каждого блюда, даже если в одной сцене находятся разные блюда.
2. Представьте каждое блюдо в лучшем свете
Что вызывает желание “окунуться” в блюдо? Если на фотографии оно выглядит парным, пряным и свежеприготовленным.
Как сделать манговый ласси привлекательным? Вы делаете его кремовым и подаете в прозрачном стекле, чтобы подчеркнуть его цвет и текстуру.
Как вызвать у зрителя желание попробовать индийские блюда, которые вы фотографируете? Точно так же, как вы заставляете пиво выглядеть на фотографии ледяным и готовым к употреблению. Вы должны обратить внимание на тайминг.
Некоторые блюда не выглядят привлекательно после долгого пребывания на кухне. А фотосессия может занять много времени. Попробуйте засечь время и начать с того блюда, которое не выглядит аппетитно после нескольких часов фотосъемки. Вы же не хотите фотографировать дал, который выглядит как желе.
Некоторые блюда индийской кухни лучше всего выглядят в процессе приготовления. Сфотографируйте роти, когда она раздувается от жара. Сфотографируйте пламя, на котором готовится нежное мясо. Покажите все в самом изысканном виде
1. Расскажите историю с помощью своей фотографии
Съемка индийской кухни – прекрасная возможность для рассказа. Включите в свои снимки дополнительные элементы, чтобы показать индийскую культуру.
Вы можете сделать это, фотографируя блюда и ингредиенты, характерные для определенного региона. Или можно сфотографировать индийскую свадьбу стол со специфическими украшениями и блюдами.
Включите в фотографии руки людей, чтобы показать, как индийцы часто едят в сельской местности. Фотографируйте специи и овощи, сваленные в кучу на рынке.
Проведите небольшое исследование о кулинарных привычках Индии. Кухня всегда представляет собой большую часть местной культуры. Обязательно отразите это в своих фотографиях.
Заключение
Фотография индийской кухни – это захватывающая и аппетитная ниша в кулинарной фотографии. Вы можете применять большинство правил и настроек, которые вы используете в общих кулинарных фотографиях.
Есть некоторые специфические детали, на которые вы должны обратить внимание. Используя приведенные выше советы, вы сможете создать аппетитно выглядящие и аутентичные изображения блюд индийской кухни.
