Фотография еды стала своего рода клише. Наши социальные сети полны красочных обедов и привлекательных бранчей, что некоторые уже не воспринимают этот жанр всерьез. Но фуд-фотография по-прежнему остается большим бизнесом.
В этой статье мы дадим вам лучшие советы по фотографии еды, чтобы ваши блюда выделялись из толпы. Мы поможем вам подготовить аппетитные снимки, подходящие для любой редакционной статьи или публикации о еде.
1. Бери, пока горячо
В жизни мало что может быть аппетитнее, чем буханка хлеба прямо из печи или дымящаяся миска свежеприготовленного супа. И если вы сможете запечатлеть это на своих фотографиях еды, у вас получатся снимки, вызывающие чувство голода.
Проблема в том, что горячая пища не остается горячей долгое время. А чтобы усложнить ситуацию, пар более заметен в холодной среде. Время ограничено, поэтому вы должны быть готовы. Убедитесь, что вы установили сцену перед подачей блюд.
Настройки вашей камеры, такие как баланс белого и выдержка, также должны быть установлены правильно. Чтобы убедиться в правильности настроек, можно сделать пробные снимки. Вы можете использовать миску с горячей водой, чтобы имитировать миску с супом. Или можно использовать разогретые в микроволновке влажные ватные палочки, чтобы имитировать готовящуюся на пару еду.
Вам нужен хороший источник света, чтобы осветить пар. Белый или светлый фон приведет к тому, что пар будет сливаться с фоном, и вы не сможете его увидеть. Для получения хорошего пара на изображениях еды вам нужен хороший свет с темным фоном.
Если у вас нет прямого источника естественного света, например, яркого окна, вы можете использовать искусственное освещение. Отражатели света – отличный инструмент для направления света, позволяющий отражать свет в любом направлении.
2. Выбор подходящего фона
При съемке еды большое внимание уделяется тому, что находится на тарелке. Но фон также является важным фактором при съемке еды.
Как мы уже говорили выше, темные фоны хорошо сочетаются с паром. Но дело не только в светлом и темном. Ваш выбор фона задает сцену и создает атмосферу ваших фотографий еды.
Если вы работаете с темой домашней кухни, вы можете включить фон домашней кухни. Если вы делаете плоскую фотографию, деревянная столешница создаст впечатление сцены домашней кухни.
Скатерти навевают мысли о летних чаепитиях и пикниках. А рабочие поверхности из нержавеющей стали придают вид профессиональной кухни. Если вы снимаете на профессиональной кухне, используйте это, чтобы придать вашим фотографиям еды сильное ощущение места.
Использование фона в фотографии еды помогает зрителю представить, что он ест еду. Если место съемки связано с едой, зритель может представить себя там. Они могут увидеть реквизит, услышать звуки и почувствовать запахи.
3. Используйте реквизит еды для рассказа истории
Бутафория – это еще одно средство повествования, которое фуд-фотографы используют для создания декораций. Они помогают связать еду с окружающей обстановкой. А реквизит создает связь с тем, как еда готовится и употребляется.
Всегда используйте реквизит к месту. Между съедобным объектом и реквизитом на снимках должна быть прямая связь.
Если вы снимаете торты для кулинарного журнала, включите в него некоторые кухонные принадлежности, используемые для приготовления тортов. Вы можете включить посуду для торта, миску для смешивания и несколько лопаточек.
Медные кастрюли и сковородки и деревянная утварь прекрасно вписываются в эстетику кухни фермерского дома. Восточная посуда и палочки для еды перенесут вас на Дальний Восток.
Фотосъемка еды – это не только умение хорошо выглядеть. Вам необходимо использовать ресурсы для фуд-фотографии, чтобы создать атмосферу и рассказать историю.
4. Используйте крупные планы для выделения блюд
В некоторых ситуациях еда может быть единственной интересной вещью, с которой вам предстоит работать. Уродливая скатерть, поцарапанное столовое серебро или несовместимые цвета могут испортить вашу фотографию.
Увеличьте масштаб, чтобы использовать свой шанс подойти поближе без отвлекающих элементов. Сосредоточьтесь на еде, используя плотную рамку.
Крупные планы – отличный способ сделать еду настоящим объектом съемки. Это возможность запечатлеть тонкую текстуру ингредиентов. Сделайте их звездой шоу.
Вы можете использовать малую глубину резкости, чтобы сфокусироваться на тарелке. Один конкретный предмет может стоять отдельно, в то время как все остальное находится вне фокуса.
Показывая близкие планы блюд с разных углов, вы переносите внимание на тарелку. Независимо от того, используете ли вы искусственное или естественное освещение, использование разных ракурсов позволяет подчеркнуть различные качества блюд.
Для съемки крупным планом вам не нужна модная камера. Камера смартфона будет работать хорошо. Но DSLR или беззеркальная камера будет иметь больший минимальный фокальный отрезок и больше возможностей.
5. Использование освещения для создания атмосферы
Свет задает тон вашим фотографиям еды. И вы хотите, чтобы стиль ваших фотографий соответствовал блюдам, которые вы представляете.
Мы едим определенные продукты в разное время суток, что означает, что мы ассоциируем эти продукты с определенными ситуациями освещения.
Завтраки, ассоциирующиеся с утром, требуют яркой и воздушной атмосферы, поэтому вам нужна сцена с большим количеством естественного света от утреннего солнца. Обеды в ресторанах требуют приглушенного, но воздушного естественного освещения. А романтические вечерние ужины требуют более темной обстановки.
Ваше местоположение может определять освещение и атмосферу ваших снимков. Если вы снимаете в ресторане в вечернее время, освещение будет искусственным и тусклым. Воспользуйтесь этими условиями для получения угрюмых снимков еды в ресторане.
Вы также можете повлиять на освещение, чтобы оно соответствовало вашим потребностям. Использование искусственного освещения имитирует прямой солнечный свет. Использование отражателей устраняет темные тени, если вы хотите получить яркую сцену.
6. Используйте штатив для большего контроля над камерой
Если вы снимаете в тускло освещенном ресторане или вечером, недостаток света может стать проблемой. Использование штатива для съемки еды – идеальное решение проблемы.
С помощью штатива вы можете свободно играть с настройками камеры, чтобы получить именно тот снимок, который вы хотите. Вы можете уменьшить выдержку, не боясь дрожания камеры. И даже можно получить отличный эффект боке при недостатке света.
Использование штатива также позволит вам подготовить сцену и получить идеальный кадр до того, как блюдо будет представлено. Как мы уже говорили, еда долго не остается горячей. Если камера будет находиться в идеальном положении в момент подачи готовящегося на пару блюда, это поможет вам сделать идеальный кадр.
7. Цвет еды
То, что мы видим, играет важную роль в пробуждении нашего аппетита. Конечно, именно поэтому так важна хорошая фотография еды. Но чтобы снимки ожили, фотограф должен передать цвета еды.
Некоторые блюда наполнены яркими цветами, такими как красный, желтый и зеленый. В этих случаях вы можете позволить цветам петь самим за себя. Используйте фотоаппарат, чтобы подчеркнуть красоту ингредиентов и сделать снимки более яркими.
Если вы имеете дело с продуктами питания более приглушенных тонов, это не значит, что в итоге у вас получатся унылые и скучные снимки. Вы можете дополнить цвет продуктов фоном и реквизитом, создав целостную фотографию.
8. Взаимодействие с едой
Фотография еды часто может казаться неподвижной и безжизненной. Натюрморт – прекрасная область фотографии, но еда – это опыт. От приготовления до приема пищи – это сенсорный опыт, который необходимо передать при фотографировании еды.
Вы можете добавить жизни в свои изображения еды, включив в кадры взаимодействие людей. Вы можете показать пекаря, замешивающего тесто. Или вы можете показать, как кто-то льет сироп на стопку горячих блинов.
Добавление человеческих элементов не позволит вашим фотографиям казаться слишком абстрактными. У зрителя возникает более тесная связь с едой. Это поможет им идентифицировать себя с человеком на снимке.
9. Используйте различные углы камеры
Когда вы устанавливаете камеру, вы должны думать о том, какую историю вы рассказываете. С точки зрения какого человека рассказывается ваша история?
С точки зрения обедающих, пожалуй, самое распространенное. Многие блоги и публикации о еде ориентированы на людей, которые будут есть эту еду. Вы ставите камеру на место обедающего в ресторане, передавая его перспективу еды.
Взгляд шеф-повара может быть очень пристальным, как будто он проверяет на недостатки.
Съемка сверху стала очень популярной и часто используется для фотографий, демонстрирующих вид домашнего повара. Вы можете использовать технику плоской фотографии для создания насыщенной фотографии еды для такого вида съемки.
10. Экспериментируйте с креативным покрытием
В последние годы динамичная презентация стала основной составляющей высокой кухни. Если вы снимаете на профессиональной кухне, вы можете позволить поварам творить волшебство на тарелках. Но если вы сами оформляете свои блюда, вы можете подражать их технике.
Презентация блюд, тарелка – это ваш холст. Вы привносите цвета и текстуры в изображение вместе с едой. Но вы также можете использовать цвет тарелки.
Цветные блюда эффектно смотрятся на белой тарелке, особенно если правильно подобрать баланс белого. Но вы также можете использовать деревянные доски и плитки из шифера, которые популярны в ресторанах.
Посмотрите современные кулинарные книги для вдохновения. Вы также можете смотреть кулинарные программы, чтобы увидеть последние стили сервировки и техники.
11. Попробуйте эти трюки, чтобы сохранить свежесть продуктов
Время летит быстро, особенно когда вы работаете с продуктами питания. Стоит на секунду отвернуться, и ваш салат завянет, а яблоки станут коричневыми. Горячие продукты остывают, а холодные тают.
Если вы используете зеленые овощи и листья для гарнира, держите рядом миску с ледяной водой. Держите их в миске до тех пор, пока они не понадобятся, чтобы сохранить их хрустящими и яркими. Если они начинают вянуть, еще раз окуните их в воду, чтобы оживить.
Если вы снимаете фрукты и овощи, используйте распылитель воды, чтобы сбрызнуть их. Для нарезанных фруктов и овощей держите их в воде, смешанной с лимоном. Эта смесь останавливает процесс окисления, не давая им стать коричневыми.
Когда мясо или рыба начинают высыхать и терять свою жизненную силу, сбрызните их растительным маслом. Оно придаст им красивый блеск.
Заключение
Фотография еды – это не просто несколько ингредиентов на тарелке. Вы создаете сцену и рассказываете историю. Вам нужно создать связь между зрителем и едой.
Я надеюсь, что эти советы помогут вам создать потрясающие фотографии еды. Будь то для вашего кулинарного блога, журнала или фотографии продуктов, теперь у вас есть несколько отличных советов по съемке еды, которые вдохновят вас.
