Кулинарная фотография | 8 секретов для съемки пищевых продуктов
Экшн-снимки еды делают любую фотографию еды динамичной и более реалистичной. Если вы фотографируете для кулинарной книги, вам следует задействовать много движения: наливание, перемешивание, посыпание. Всем нравится вид свежих пончиков, посыпанных сахарной глазурью. Но как делать активные снимки в кулинарной фотографии? Прочтите наши 8 советов, чтобы быстро улучшить свои кулинарные фотографии. 8. Используйте штатив, чтобы избежать тряски Штатив незаменим в кулинарной фотографии. Вам нужно избежать дрожания камеры, чтобы запечатлеть движение. У вас может быть очень твердая рука, но поверьте мне, вы все равно должны использовать штатив. Преимущество штативов в том, что для съемки сцены вам придется настроить камеру только один раз. Вы можете оставить устройство на штативе, пока настраиваете еду, и ничего не изменится. Возможно, вы захотите запечатлеть сцену, прежде чем приступить к съемке еды. Брызги или посыпания приведут к беспорядку. Иметь резервный снимок исходной сцены очень удобно, если не удалось все убрать. Вы можете использовать первый снимок в постобработке, чтобы исправить некоторые ошибки. 7. Сначала установите выдержку Как запечатлеть, как медленно льется сливочный шоколадный сироп? Или как посыпается мука? Вам нужно заморозить движение с помощью быстрой выдержки. Снимайте в ручном режиме с выдержкой не менее 1/125 или 1/160. Чем быстрее выдержка, тем легче заморозить движение. Имейте в виду, что для этого условия вам нужно достаточно света. Затем установите ISO. Старайтесь снимать с ISO 400 или 800, чтобы получить достаточно света, но избежать шума. Настройте диафрагму в конце. Вы можете использовать режим live view для установки глубины резкости, которой вы хотите добиться. 6. Используйте естественное освещение для получения лучших цветов Для получения впечатляющих результатов при съемке еды и кулинарии вам необходим естественный свет. Возможно, вы захотите использовать вспышки или искусственный свет. Но они могут испортить цвета вашего объекта съемки. Или они могут создать отражения в центре блюда. Снимайте рядом с окном или на открытом воздухе, если это возможно. При естественном освещении фотографии получатся реалистичными. Если свет слишком яркий, вы можете использовать лист бумаги или отражатель, чтобы смягчить его. 5. Съемка в ручном фокусе Движение может сбить автофокус вашей камеры во время съемки. Вместо этого используйте ручную фокусировку. У вас есть два варианта установки ручной фокусировки. Вы можете поместить объект вокруг того же места, где будет происходить разбрызгивание или выливание. Затем сфокусируйтесь на объекте и удалите его из кадра. Другой вариант — сфокусироваться на том месте, где движущаяся еда достигает недвижущегося объекта. 4. Экспериментируйте с движением Если вы новичок в кулинарной фотографии, потренируйтесь в этом движении несколько раз. Посмотрите, как и куда вы хотите вылить жидкость или сироп. Если соус слишком липкий, добавьте немного воды, чтобы сделать его более жидким. Возможно, с вами будет помощник или настоящий шеф-повар. Вы можете поручить им сделать движение разными способами и проверить, какой из них лучше. Помимо посыпания, насыпания и перемешивания, вы, возможно, захотите поэкспериментировать с фотографией муки. Самые популярные экшн-снимки изображают хлопанье в ладоши с посыпанием мучной пудры. Фотосъемка муки может быть очень грязной, поэтому вам, возможно, захочется перенести практическую сессию подальше от вашей фотоустановки. Когда вы будете довольны движением, настанет время сделать несколько экшн-снимков! 3. Съемка в непрерывном режиме и с автоспуском Для кулинарной фотосъемки, включающей активные действия, используйте режим непрерывной съемки. Это позволит вам сделать несколько снимков за короткий промежуток времени. Если вы сами делаете кулинарные снимки и фотографируете, вы можете работать с автоспуском. Это даст вам достаточно времени, чтобы занять нужную позицию. Если у вас есть пульт дистанционного управления, вы можете использовать его для съемки действий в кулинарной фотографии. Но многие фуд-фотографы избегают его использования и все равно получают фантастические снимки. 2. Выберите лучший угол Выбор правильного угла может стать решающим фактором в кулинарной фотографии. Вы должны оставить достаточно места для движения. Но вы не хотите иметь большие пустые пространства. Наливание и посыпание требуют разных ракурсов. Видеть карамельный сироп, капающий с ложки с большой высоты, может вызвать настоящую тягу. Вы можете начать обливание с высокого места. Но посыпка выглядит лучше, если хлопья почти касаются неподвижного объекта. Если вы посыплете сахарной пылью намного выше торта, вы не получите аппетитных результатов. Посмотрите на блины, залитые сиропом, ниже. На первой фотографии контейнер находится слишком близко к стопке блинов. Нет пространства, чтобы вызвать у зрителя тоску. Наливание происходит без волнения. Посмотрите на вторую фотографию. Это выглядит гораздо лучше, так как сироп капает с более высокой точки. Честно говоря, я нахожу поток слишком длинным. Это нервирует, когда видишь, сколько времени проходит, пока сироп попадает на блинчики. Но это лишь мое личное мнение. Третий снимок ниже — это совершенство. Здесь достаточно места для золотистой жидкости, чтобы создать вытянутую каплю. Но это не создает слишком большого напряжения с длинной струей. Убедитесь, что при выборе ракурса вы также подумали о фоне. Грязный или яркий фон может отвлечь внимание зрителя от движения. Неприбранная кухня с валяющимся повсюду оборудованием также убивает настроение. 1. Притворяйся, пока не получится В кулинарной фотографии вы также можете создать кадры действия без реальных движений. Возможно, при съемке фотографий еды вы захотите использовать подразумеваемые движения. Это позы, которые предполагают некое действие или динамику, но при этом объекты съемки остаются в неподвижными. Иллюзорными движениями могут быть нарезка овощей, размазывание масла или замешивание теста. Это может быть любой сценарий, связанный с приготовлением пищи, который создает иллюзию движения. Это может стать хорошей ступенькой для съемки действий в кулинарной фотографии. Когда вы правильно выстроите композицию, вам будет удобнее снимать реальные движения. Заключение Съемка кулинарных фотографий может быть непростым делом, но результат того стоит. Динамичные снимки более увлекательны и вызывают больше доверия, чем неподвижные фотографии еды. Практикуйтесь и не бойтесь беспорядка! Хороший повар может создавать фантастические блюда в условиях хаоса на кухне, а хороший фуд-фотограф — делать потрясающие снимки.
15 Вкусных техник для фотографирования еды на iPhone
Лучшее в фотографии еды то, что вы можете делать это где угодно. Вам даже не нужно носить с собой тяжелое оборудование. Вы можете делать фантастические фотографии еды с помощью вашего телефона! Как фотографировать еду? Ниже мы приводим 15 советов по съемке вкусной еды на iPhone! 15. Снимайте при естественном освещении для реалистичных цветов Самым важным советом при съемке еды на iPhone является использование естественного света. Искусственное освещение может испортить цвета объекта съемки. Использование фонарика может привести к раздражающим отражениям. Снимая при естественном освещении, вы можете избежать этих ошибок. Естественное освещение обеспечит вашей сцене с едой наиболее точные цвета. Снимайте еду на улице или рядом с окном. Если естественный свет слишком сильный, вы можете использовать лист бумаги или белую штору, чтобы рассеять его. Откажитесь от съемки при ярком солнце, так как в итоге вы можете получить резкие тени. Выбирайте пасмурный день для фотосессии еды — это отличная идея. Облака создают рассеянный и мягкий свет, который улучшает ваши фотографии еды. Фотография Доры Йоккель 14. Управление тенью Использование естественного света означает, что необходимо контролировать тени. Иногда сильные тени могут создавать захватывающие эффекты. Но в целом, старайтесь избегать фотографирования еды в резких тенях. Они доминируют в кадре и отвлекают наше внимание от объекта съемки. Иногда у вас нет другого выбора, кроме как снимать при ярком солнечном свете. Используйте рефлектор или лист бумаги, чтобы смягчить резкие тени. Поместите его на ту сторону, где появляются тени. Ваш отражатель должен быть обращен к солнцу. Таким образом, солнечный свет отражается от объекта съемки и смягчает тени. 13. Воспользуйтесь скрытыми возможностями iPhone Приложение камеры для iPhone имеет множество функций, которые многие из нас не открывают. Они могут быть очень полезны, когда речь идет о съемке еды на iPhone. В вашем iPhone есть функция «Линии сетки», которая может помочь вам создавать лучшие композиции. Вы можете включить ее, зайдя в «Настройки» и выбрав приложение «Камера». Затем включите функцию «Сетка», и у вас появятся линии сетки. Вы также можете отрегулировать экспозицию, чтобы исправить яркость фотографий. Ваш iPhone делает это за вас автоматически, но не всегда правильно. Для настройки нажмите на значок солнца, который появляется рядом с желтым фокусировочным блоком. Проведите пальцем вверх или вниз по экрану, чтобы настроить экспозицию. Хотите избежать сложных условий освещения? Используйте режим HDR для получения правильной экспозиции. Ваш iPhone сделает три снимка с различными уровнями экспозиции. Будет одна обычная, одна более темная и еще одна более яркая фотография. Затем ваш iPhone объединит их в одну финальную фотографию. Если у вас iPhone 7 plus или более новые модели, в вашем устройстве есть режим портрета. Камера iPhone определяет фон и размывает его. Вы можете поэкспериментировать с режимом «Портрет» и при съемке еды. 12. Выберите простой фон Выбор подходящего фона очень важен для съемки еды на iPhone. Фон должен быть простым и аккуратным. Я видел много неудачных фотографий еды, потому что фотограф забыл убрать фон, в котором проходила фотосессия. Внимание зрителя будет переходить с вашего блюда на фон, если он слишком красочный или сложный. Убедитесь, что фон дополняет объект съемки и не перетягивает на себя внимание. Простой, пастельного или нейтрального цвета фон действует как волшебство. Деревянные фоны смотрятся очень хорошо, потому что они передают ощущение естественности. В качестве фона можно также использовать скатерть или чайное полотенце. Клетчатые, цветочные или винтажные узоры популярны в фотографии еды. Вы можете использовать сезонные фоны для рождественской или хэллоуинской тематической фуд-съемки. Посмотрите мой снимок ниже. Я ел шарик карамельного мороженого и сделал фотографию, используя стену магазина в качестве фона. У них были похожие оттенки цвета, что сделало фотографию простой и гармоничной. Иногда можно нарушить правило использования простых фонов. Вы смотрите вниз в кафе, а на плитке — удивительный узор. Почему бы не сделать снимок эспрессо на фоне пола? Это хорошо работает с блюдами, которые очень просты или почти скучны без фона. Фотография Доры Йоккель 11. Экспериментируйте с цветами при съемке еды на iPhone В пищевой фотографии цвета — ваши лучшие друзья. Они олицетворяют вкус и свежесть. Вы можете использовать их различными способами. Если использовать оттенки одного цвета, можно создать мягкие и успокаивающие фотографии еды. В то время как применение контрастных цветов позволит получить яркие и динамичные снимки. Люди всегда ассоциируют определенные цвета с конкретными вкусами или продуктами питания. Например, пастельные цвета ассоциируются у нас со сладостями и пирожными Существуют исследования, утверждающие, что цвет влияет на восприятие вкуса. Вы можете использовать эти научные результаты в своих интересах при съемке еды. Яркие желтые лимоны обманывают наш мозг, и мы начинаем пускать слюну, только взглянув на фотографии еды. Это может показаться очевидным, но никогда не используйте цвета, которые не вызывают положительных ассоциаций. Смузи цвета хаки может быть супер полезным, но выглядит он не очень привлекательно. Фотография Доры Йоккель 10. Используйте навыки фуд-стилиста для улучшения имиджа Профессиональная фуд-фотография требует навыков фуд-стилиста. То, как вы расположите объект съемки, может оказать поразительное воздействие на конечный снимок. Уделите внимание созданию привлекательной композиции. Используйте правило третей или золотое сечение, чтобы добиться наилучшей настройки. Убедитесь, что все разложено красиво и привлекательно. Возможно, вам придется разрезать некоторые предметы или использовать пинцет, чтобы взять мелкие предметы. Добавьте немного свежей зелени или хрустящих начинок, чтобы получить более интересные снимки. Вы также можете начать снимать блюда, которые нуждаются в украшении в целом. Смузи-чаши полезны для здоровья, и существует тысяча способов их оформления. Если вы находитесь в ресторане высокой кухни, блюда часто представлены впечатляющим образом. Но вам все равно нужно обратить внимание на композицию. Снимаете ли вы крупным планом или включаете части столовых приборов? Чтобы получить вкусные фотографии еды, нужно тренировать глаза. Фото кредит Кайл Роксас 9. Выберите подходящий угол Выбирайте ракурс, при котором объект съемки будет освещен наилучшим образом. Пицца выглядит потрясающе на снимке сверху. Но вы хотите показать размеры гамбургера или башни из блинов. Вы фотографируете комплексный обед? Встаньте на стул и сделайте снимок сверху. Это позволит вам охватить как можно больше тарелок. Это создаст впечатление бесконечной еды. Если вы фотографируете торт с интересными слоями, снимайте с бокового или диагонального ракурса. Последний позволяет показать небольшую часть верхних слоев. Не уверены, какой ракурс лучше всего подходит для съемки еды? Попробуйте различные варианты и посмотрите, какой из них подходит вашему объекту. 8. Кадрирование снимка Некоторые продукты питания выглядят лучше
Какой штатив лучше всего подходит для съемки еды? | 7 Лучших вариантов в 2022-2023 году
Штатив — необходимый инструмент для каждого продовольственного фотографа. Он помогает делать снимки сверху, а также обеспечивает устойчивость. Важно выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям. Ваши снимки еды будут выглядеть профессионально при минимальных усилиях. Но какой штатив лучше всего подходит для съемки еды? Мы составили список лучших штативов и аксессуаров для фуд-фотографии, чтобы помочь вам выбрать идеальный вариант! Почему вам нужен штатив для фуд-фотографии Есть три основные причины, по которым каждый фуд-фотограф должен иметь штатив. С штативами получаются более четкие изображения. Штатив предотвращает дрожание камеры, которое могут вызвать ваши руки. Он стабилизирует камеру, что позволяет создавать четкие изображения даже при длинных экспозициях. Это позволяет сохранить ISO низким и использовать длинную выдержку. Триподы помогают эффективно выстраивать стиль и композицию. Это ключевые моменты при съемке еды. Когда вы собираете декорации, довольно утомительно постоянно опускать и поднимать вашу камеру. Использование штатива дает вам больше времени для создания стиля и композиции ваших фотографий. Триподы создают последовательность и точность, что крайне важно для коммерческой фотографии еды. Хороший трюк — отметить на земле место установки штативов с помощью скотча. Таким образом, вы всегда сможете сделать снимок с одной и той же позиции. Невозможно добиться последовательного позиционирования без штатива. Выбор штатива для фуд-фотографии То, что нужно в штативе для фуд-фотографа, отличается от того, что нужно ландшафтному или портретному фотографу. Устойчивость, чтобы выдержать вес вашей камеры Самым важным требованием является устойчивость. Вам нужен штатив, который выдержит вес вашей камеры, объектива и любых других дополнительных приспособлений, таких как кронштейн или удлинитель. Стоит отказаться от дешевых, легких штативов в пользу более основательных. Нет ничего хорошего в том, что вы сэкономите деньги на штативе низкого качества, а потом он опрокинется и разобьет вашу камеру. Регулировка для съемки еды с высоты При покупке штатива ищите тот, у которого можно регулировать как высоту, так и ориентацию. Это означает, что у него должна быть центральная колонна, которую можно двигать. Если вы увлекаетесь фотографией еды, то в какой-то момент вас заинтересует съемка с плоской поверхностью. Для съемки еды сверху необходимо проверить, есть ли в штативе центральная колонна с возможностью наклона на 90 градусов, на которую можно установить камеру. Эта колонна гарантирует, что ваш штатив подходит для съемки сверху. Резиновые ступни предотвращают скольжение Убедитесь, что ваш штатив имеет резиновые ножки, чтобы избежать скольжения, и что он обладает высокой грузоподъемностью. Под грузоподъемностью понимается вес, который может выдержать штатив. Ваш штатив должен быть тяжелее, чем любая комбинация камеры и объектива, которую вы на него установите. Дешевые штативы редко бывают прочными. Части штатива Существуют три основные части штативов, которые вы должны внимательно изучить перед покупкой. Центральная колонна Колонна — это средняя часть, которую вы поднимаете и опускаете в зависимости от необходимой вам высоты. Существует три типа колонн, которые вы можете выбрать. Быстросъемная колонна может перемещаться вверх и вниз путем ослабления одной ручки. Быстросъемная колонна обычно является самым дешевым вариантом. Она больше подходит для фотографов, работающих на выезде, а не для студийных фотографов. В лучших моделях есть амортизирующий спуск. Это предотвращает толчки камеры при перемещении колонны. Лучший выбор колонны для съемки еды — это центральная колонна с редуктором. Она позволяет перемещать камеру вверх и вниз на нужную высоту. Это удобная функция, если ваша камера и объектив довольно тяжелые. Голова Головка — это часть, на которую крепится камера. Ее нужно покупать отдельно при выборе профессиональных штативов. Для съемки еды следует обратить внимание на следующие два типа штативных головок: Шаровая головка бывает разных конструкций, но с одной и той же целью: стабилизировать камеру. Они обеспечивают более быстрое и точное вращение для фотографа. Фиксатор шарика — это необходимая регулировка для данного типа головок. Он не дает шару двигаться, когда вы хотите, чтобы он оставался в одном положении. Убедитесь, что ваша головка имеет один поворотный регулятор и что ваша камера не упадет и не соскользнет. Головка наклонная позволяет поворачивать или вращать камеру влево и вправо или вверх и вниз. Вы также можете наклонять камеру по горизонтальной линии. Это поможет вам сделать горизонт на снимке прямым, чтобы не пришлось выпрямлять изображение при постобработке. Панорамно-наклонная головка — это рекомендуемый тип головки для съемки еды, если у вас есть на это средства. Она не так быстра в использовании, как шаровая головка. Она также хорошо подходит для съемки натюрмортов. Ноги Ножки штативов выдвигаются, как у старых телескопов. Большинство из них алюминиевые, но лучшие, как правило, из углеродного волокна. Ножки обеспечивают устойчивость всей установки. Насколько далеко могут раздвигаться ножки, зависит от типа штатива, поэтому перед выбором модели следует проверить эту информацию. Они могут быть короткими, до 3 футов (менее 1 м), но некоторые могут достигать 5 футов (1,5 м) или даже больше. Ищите самый высокий вариант, который вы сможете найти. Таким образом, вы сможете без проблем делать фотографированиеы сверху по столешницам. Ножки штатива также имеют различные механизмы фиксации. Большинство из них оснащены откидными замками с язычками для фиксации секций на месте. Другие оснащены закручивающимися замками, которые необходимо затянуть после регулировки высоты. Самыми лучшими являются откидные замки, поскольку их затягивание занимает всего секунду. Аксессуары для штатива для фуд-фотографии Передняя боковая рука Этот аксессуар — незаменимая вещь для фуд-фотографии. Большинство фотографий еды — это снимки сверху, для которых эта рука является идеальным инструментом. Для съемки сверху вы прикрепляете боковой рычаг непосредственно к штативу. Некоторые штативы имеют центральную колонну, которая откидывается и позволяет сделать это. Но чаще всего вам придется приобрести отдельный кронштейн. L-образный кронштейн L-образный кронштейн позволяет менять ориентацию между горизонтальной и вертикальной при съемке сверху. Большинство профессионалов снимают еду в портретной ориентации. Но интерактивный веб-дизайн требует изображений, снятых в пейзажной ориентации. Если вы снимаете для веб-сайтов клиентов, вам, скорее всего, придется делать это в обеих ориентациях. L-образный кронштейн позволит вам это сделать. Сумки Ваш штатив должен иметь большую грузоподъемность и выдерживать вес вашей камеры. Но вы должны обеспечить противовес этому весу с помощью мешка с песком. Вы также можете использовать мешочки с песком в нижней части ног для стабилизации штатива. Вы можете купить специальные мешки с песком для фотографии в Интернете или в магазине фотоаппаратуры. Что касается самого песка, вы можете купить детские песочницы в большинстве хозяйственных магазинов. Лучший штатив для фуд-фотографии Существует множество брендов штативов. Самые популярные из них — Manfrotto, Gitzo, Vanguard и Peak Design. Вот
Как фотографировать брызги воды
Вы когда-нибудь пытались заморозить движение в своей фотографии? Или пробовали фотографировать брызги воды? Если нет, то эта статья для вас. Если да, то эта статья для вас, так как в ней вы узнаете, как весело провести время, фотографируя брызги воды. Мы создадим кадр с прохладительными напитками, динамичными брызгами и веселой атмосферой для креативной фуд-фотографии! Мне больше всего нравится фототехника. То же самое касается освещения и любого другого оборудования. Я не собираюсь говорить вам, что для съемки капель воды необходим целый арсенал фантастического оборудования или дорогих объективов. Конечно, всегда лучше иметь современные стробоскопы. Или специальное оборудование, которое позволит вам контролировать каждую деталь в вашей сцене. Или даже роботы, которые могут обеспечить контроль над потоком брызг, его скоростью, формой, которую он принимает, количеством выливаемой жидкости и другими параметрами. Все эти вещи облегчают жизнь, но это не значит, что вы можете создавать красивые фотографии брызг воды без них. Итак, мы собираемся снимать брызги воды с помощью камеры, двух спидлайтов и клеевого пистолета. Это все, что вам нужно. 1. Как заморозить движение Во-первых, нам нужен источник света. Это самое важное. Он должен подходить для съемки высокоскоростных сцен, например, для фотографирования капель воды. Вы можете использовать стробоскопы или вспышки на горячем башмаке (спидлайты). В моем случае сцена освещена двумя SB-910 спидлайтами. Это доступные и простые в использовании решения для проблем с застывшим движением. Вы можете использовать все, что имеет достаточно короткую продолжительность вспышки. Это характеристика любой вспышки или строба. Он обозначает продолжительность времени, в течение которого вспышка излучает свет в течение одной вспышки. Поскольку вы снимаете в темном помещении (а так и должно быть!), длительность вспышки станет вашей выдержкой. Свет будет попадать на матрицу вашей камеры только в течение того времени, когда вспышка работает, освещая сцену. Не имеет значения, установлена ли выдержка на 1/250 секунды или на полминуты. Если нет амбиентного света, вспышка является единственным видимым источником света. Таким образом, сенсор камеры подвергается воздействию света только в течение всего времени работы вспышки. Чтобы избежать размытых капель, сделайте один снимок с выключенными фонарями. Снимок должен выглядеть как черный прямоугольник. Это означает, что избытка света нет. По моему опыту, достаточно короткой длительности вспышки для брызг воды — около 1/4000 секунды. Но очевидно, что чем быстрее, тем лучше. Это скорость, которая помогает заморозить жидкость в движении и сохранить все капли четкими и ясными. Выберите спидлайт или достаточно быстрый стробоскоп. Также проверьте свой мануал и выясните, не превышает ли скорость импульса вашего источника света хотя бы 1/4000с. Возможно, вам придется немного снизить мощность вашей вспышки, чтобы достичь необходимой скорости импульса. Мне приходится устанавливать мощность своих спидлайтов примерно на 1/8 или даже 1/128. 2. Выберите реквизит для фотосъемки всплесков Помимо вспышки, подходящей для съемки на высокой скорости, нам понадобятся: Камера и штатив; Объектив с большим фокусным расстоянием; Передатчик или кабель синхронизации для вашего фонарика (опционально); Отличные предметы (дольки лайма, листья мяты, пара акриловых кубиков льда и, возможно, бокал для мартини или другого коктейля); Горизонтальный фон (что-то узкое и легкое); Выразительный фон (предпочтительно моющийся и водонепроницаемый); Клеевой пистолет. Примечание о фонах: их нужно два. Один для размещения лаймов, а другой для создания яркого цветного фона. Для первого варианта лучше выбрать что-то узкое, что можно легко снять. Я использовал две узкие деревянные доски для соединения полов. Они отлично подходят в качестве общих фонов для съемки еды. Их стоит сохранить, даже если вы не снимаете что-то необычное и динамичное. Выбирайте поверхность, которую можно перевернуть вверх дном без особых усилий. Поэтому не выбирайте гранитные или мраморные фоны. И он должен быть сделан из материала, который может выдержать клеевой пистолет: акриловые и пластиковые задники точно не обсуждаются. Деревянные доски любого вида и узкие листы фанеры станут здесь вашими лучшими друзьями. Для вертикального фона можно использовать что-либо с ярким цветом. Хорошо, если этот материал будет водонепроницаемым. Как бы то ни было, я хотел, чтобы он был ярко-синего цвета, а единственным синим предметом, который у меня был, был большой лист цветной бумаги. Так что я установил его как можно дальше от места действия и старался держать брызги воды подальше от него. 3. Берегите свое снаряжение Не забудьте позаботиться о безопасности вашей камеры, освещения и другого оборудования. Держите все электрооборудование подальше от возможного попадания капель воды. Выберите длиннофокусный объектив и установите камеру как можно дальше от места действия. Приготовьте несколько полотенец и стопку бумажных салфеток. Будьте осторожны с направлением и скоростью капель воды. Остерегайтесь попадания воды на объектив камеры. Держите УФ-фильтр на ней, чтобы защитить его, или держите под рукой салфетку из микрофибры для очистки объектива. Капли воды в центре объектива вашей камеры могут создать нежелательные следы на фотографии. Я обнаружил, что есть только две вещи, которые я могу сделать с беспорядком. Первая — принять меры, чтобы избежать беспорядка. Накройте пол полиэтиленовой пленкой. Установите контейнер прямо под сценой, чтобы собрать большую часть воды. Второе — принять тот факт, что ситуация выйдет из-под контроля. На вашем рабочем месте будет грязно. Пол будет мокрым. Уберите все, что может быть повреждено водой (не только оборудование, но и бумаги и книги, например), подальше от установки. Вы все уберете позже, поэтому просто наслаждайтесь процессом! 4. Создание композиции Аранжируйте лаймы и кубики акрилового льда в красивой композиции. Будьте проще и не забывайте оставлять место для падающих капель. Мне нравятся картины, которым есть где дышать, поэтому я оставила много пустого пространства для брызг. Вы можете добавить другие фрукты с гладкой поверхностью. Яблоки и апельсины подойдут, а вот с персиками и киви могут возникнуть сложности. Или добавьте стакан для коктейля с зонтиком, чтобы создать идеальную смесь! Убедитесь, что композиция вам нравится, потому что позже у вас не будет возможности ее изменить. 5. Приклейте композицию на место Нравится ли вам ваша композиция? Да? Теперь пришло время закрепить ее на месте. Приклейте каждый элемент вашей жизни к фону. Клеевой пистолет отлично подходит для гладких поверхностей, таких как стекло, но проверьте все дважды. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть. И да, листья мяты тоже приклейте. Будьте осторожны, наносите клей на стебли, а не на листья. Горячий клей-пистолет — это очень точное название, он может оставлять темные пятна на нежных листьях. Клеевой пистолет может быть довольно капризным инструментом, поэтому будьте осторожны с ним. Старайтесь не оставлять слишком много видимых пятен
10 секретов фотосъемки индийской кухни
Фотография еды — одна из самых популярных ниш. Разные блюда требуют разной подготовки и настройки. Вы должны использовать специфическое освещение, ракурсы и декорации для определенных блюд или продуктов питания. Съемка индийской кухни может показаться простой, но она требует определенной подготовки. Одна только предустановка может сделать или сломать ваши фотографии индийской кухни. Прочитайте наши 10 советов, чтобы освоить фотографирование индийской кухни. Вы можете применять их, даже если для съемки используете смартфон! 10. Используйте ингредиенты для создания индийской атмосферы Индийскую кухню не всегда легко распознать. Мы все знаем, как выглядит и из чего делается карри. Но индийская кухня варьируется в зависимости от региона и традиций. Представление блюда с ингредиентами рядом с тарелкой помогает зрителю идентифицировать блюдо. Можно украсить сцену различными специями, овощами или приправами. Когда речь идет об индийской кухне, можно оставить концепцию минимализма. Вы должны включить в свои фотографии несколько элементов и представить их в несколько хаотичном виде. Даже простое блюдо карри может содержать десятки различных ингредиентов. Зритель получает хорошее представление о конечном результате. Если ваша фотография индийской кухни является частью поваренной книги, вы хотите обязательно подчеркнуть реалистичные характеристики. Читатель хочет знать, насколько сложен рецепт. То, как вы представляете блюдо, дает читателю представление о его сложности. 9. Просветите зрителя о еде Фотография индийской кухни особенна тем, что преследует образовательные цели. Будем честны, все мы выглядим немного растерянными, когда читаем меню индийского ресторана. Если вы не знаете многого об индийской кухне, названия блюд не расскажут слишком много о том, что вы получите. Людям нравится выбирать то, что им знакомо. Нам знакомо ощущение, когда мы заказываем что-то, а когда нам приносят еду, мы понимаем, что сделали плохой выбор. Людям не нужно меню с фотографиями блюд в пиццерии, но оно необходимо в экзотических ресторанах. Ваши изображения индийской кухни должны просвещать зрителя относительно блюда, которое ему готовят или собираются приготовить. Вы можете добиться этого, выделив основные ингредиенты. Если вы фотографируете курицу карри, убедитесь, что мясо легко различимо на фотографии. В противном случае зрители-вегетарианцы могут разочароваться, когда им принесут еду. Если индийское блюдо, которое вы фотографируете, острое, положите много острых специй вокруг тарелки или хлопья чили сверху. Начинки не только украшают тарелку, но и помогают узнать об ингредиентах. 8. Показать, как и где готовят индийскую еду У людей азиатская кухня ассоциируется с уличной едой. Простые (и иногда немного сомнительные) условия приготовления, с пуританской подачей и презентацией. Но все знают, что самые настоящие блюда готовят в уличных киосках. Убедитесь, что вы воссоздаете это ощущение в своих фотографиях индийской кухни. Вам не нужно делать вид, что ресторан готовит все на обочине дороги, как в Индии. Но покажите похожие методы приготовления. Когда речь идет об индийской кухне, процесс подготовки не менее важен, чем конечный результат. Люди знают, что для смешивания специй карри или маринования мяса для блюда тандури требуется время. Покажите им этапы приготовления, чтобы еда выглядела более аутентично. 7. Постройте сцену с помощью реквизита Как и в других видах фуд-фотографии, вы получите лучшие результаты, если будете использовать реквизит для своих фотографий. Реквизит придает фотографии более захватывающий вид и создает более реалистичную сцену. Индийская кухня — это комфортная еда. Вы не можете представить индийские блюда так же, как это делается в случае кулинарной сцены со звездой Мишлен. Использование соответствующего реквизита создает правильное впечатление у зрителя. Подавайте блюда в традиционных тарелках. Используйте столовые приборы, характерные для индийской кухни. Создайте фон с помощью дерева или простого текстиля. Обмен едой очень типичен для Индии. Люди собираются вокруг стола, и все едят из разных блюд. Закуска и основное блюдо часто появляются на столе вместе. Таким же образом можно построить сцену индийской кухни. Даже если вы хотите выделить одно конкретное карри, вы можете расположить на заднем плане рис и хлеб наан. 6. Сочетание и выделение различных текстур Индийская еда может выглядеть довольно средне, если не акцентировать внимание на правильных текстурах. С этой точки зрения, фотографировать индийскую еду сложнее, чем фотографировать гамбургер. Легко сделать карри похожим на пестрое пюре. Вам нужно приложить немного творческой энергии, чтобы придать ему аппетитный вид. Даже если мы все знаем, что текстура карри не слишком захватывающая. Вам необходимо применить некоторые навыки стилизации блюд. Если это вкусная чана-масала, расположите нут так, чтобы он выделялся из жидкости. Если в смеси есть дополнительные овощи, пусть они тоже плавают сверху. Добавьте немного хлопьев чили и кинзы в качестве начинки. Попробуйте сочетать различные текстуры для создания привлекательных фотографий. Покажите, насколько нежно мясо или как хрустят овощи. Многие индийские блюда имеют сливочный вкус. Добавьте что-нибудь хрустящее сверху. 5. Создавайте контрасты в фотографии индийской еды Индийская кухня всегда немного загадочна. Это очень древняя и традиционная кухня. Некоторые блюда являются частью аюрведической терапии и обладают оздоровительными свойствами. Вы хотите подчеркнуть эти качества в своих фотографиях. Вы можете сделать это, создавая сильные контрасты. Если вы фотографируете блюдо карри, имеющее желтые оттенки, подайте его в белой тарелке и создайте темный фон. Добавьте начинку контрастного цвета, например, паприку чили или ломтик лайма. Хотите создать драматический контраст? Вы можете представить красочное блюдо в темной миске на темном или даже черном фоне. Блюдо будет выделяться на фоне остальных фотографий. Многие специи и овощи в Индии имеют похожие оттенки. Если не добавить какую-то изюминку, фотография будет выглядеть скучно. Используйте контрастный реквизит, если вы не можете включить другие ингредиенты. Вы также можете поиграть с различными оттенками одного цвета. Если дать блюду немного отдохнуть, масло имеет тенденцию создавать пятна на поверхности. Оттенки часто отличаются от цвета основной части блюда, и вы можете использовать это в своих интересах. 4. Использование жесткого света для фотосъемки индийской еды Освещение имеет решающее значение в фотографии еды. Чтобы создать таинственное настроение, используйте жесткий свет для съемки индийской кухни. Снимки получатся угрюмыми и немного драматичными. Если у вас достаточно естественного света, то часто можно создать фантастические фотографии вблизи окна. Это создаст у зрителя впечатление, что блюдо было приготовлено дома. А не на кухне в ресторане. Избегайте использования прямой вспышки, так как она может создать нежелательные отражения. Ваш объект карри не будет выглядеть очень естественно, если посреди него будет белая вспышка. 3. Выберите угол, который придаст блюду глубину Очевидно, какой угол нужно использовать, когда вы фотографируете пиццу или башню из блинов. Но как выбрать правильный угол для индийской кухни? Это зависит от
8 техник для фотосъемки самых вкусных кексов
Капкейки не только вкусны, но и интересны для фотографирования. Их красивые цвета и креативное оформление делают отличные фотографии, а съемка их действительно похожа на кусочек торта. Здесь приведены 8 советов, которые следует иметь в виду, когда вы будете снимать кексы в следующий раз. 8. Расскажите историю с помощью фотографий кексов Первый шаг в создании фотографии кексов — решить, как вы хотите их запечатлеть. Вы ищете яркий и воздушный кадр? Или вы хотите создать темную и угрюмую атмосферу? Даже минималистичные фотографии должны передавать атмосферу. Или они могут предложить более широкую историю. Будут ли эти кексы подаваться на свадьбе или помолвке? Или они предназначены для детского праздника? Имеете представление о том, какую историю о еде вы хотите рассказать, и соответствующим образом организуйте сцену. Вам не нужно много реквизита для кексов. Но цвета и текстуры ваших задников и любые дополнительные элементы будут важны для создания желаемой атмосферы. Кексы часто фотографируют на пастельных или светлых фонах. Шоколадные кексы могут выглядеть фантастически с черным или темным фоном, особенно с оттенком глубокого синего. А розовый фантастический мир можно создать с помощью клубничных кексов. Подставка для торта или многоярусная подставка для печенья отлично подойдет для демонстрации ваших кексов. Я люблю использовать разноцветные сахарные посыпки для своих фанфетти кексов. Мне также нравится класть несколько кусочков шоколада и фруктов вокруг маленьких десертов. При выборе реквизита убедитесь, что он сочетается с вашими кексами. Нож с небольшим количеством глазури на кончике будет сочетаться с вашей темой. А вот ботанические ножницы — нет. 7. Подчеркивание различных текстур с помощью освещения Направление света — очень важный шаг при планировании съемки кексов. В продовольственной фотографии мы избегаем освещения спереди. Это создает плоские фотографии, которым не хватает теней, придающих нашим изображениям жизнь. Таким образом, у нас остается боковое освещение, подсветка и боковая подсветка. Освещение изображений сбоку — это безопасный подход. Он подходит для съемки самых разных блюд, включая кексы. Убедитесь, что напротив источника света стоит рефлектор или белая карточка, чтобы отразить часть света обратно на сцену. Таким образом, ваши кексы будут освещены равномерно, но свет будет иметь размер. Источник света также может падать сзади объекта съемки. Это очень хорошо подчеркивает текстуру и заставляет кексы светиться. Проблема с подсветкой заключается в том, что часто задняя часть изображения получается слишком яркой. А передняя часть в итоге выглядит слишком темной. Вы можете исправить это, направив немного света на переднюю часть. Кроме того, попробуйте изменить расстояние от декорации до источника света. Боковая подсветка — это когда вы располагаете источник света между боковым и контровым освещением. Это отличный угол. Вы можете получить плюсы других направлений освещения без минусов. 6. Мудро выбирайте угол и ориентацию камеры Угол камеры и ориентация, которые вы выберете, также будут иметь большое значение для ваших конечных фотографий. Вы можете выбрать ракурс 3/4, снимать свои милые объекты прямо или фотографировать их сверху. Каждый из этих ракурсов будет выглядеть по-разному. Если вы хотите подчеркнуть узор из причудливой глазури, нанесенной с помощью трубочек, съемка сверху может стать отличным выбором. Если же вы хотите показать высоту глазури, то наиболее целесообразно снимать кексы на уровне глаз. Решите, в какой ориентации вы хотите снимать кексы: портретной или альбомной. Кулинарные книги и журналы обычно имеют вертикальную ориентацию. Вот почему фотографы снимают фотографии еды именно так. Этот подход может не позволить вам поместить в кадр столько кексов, сколько вы хотите. Объектив, который вы используете, также будет фактором. Подумайте о том, что лучше всего подчеркнет черты ваших кексов. Это поможет вам выбрать наилучший ракурс. 5. Сделайте ваши изображения яркими Один из лучших способов поднять уровень фотографии — работать с возможностями цветового круга. Это простой предмет, который художники используют каждый день. Он может помочь вам принять решение о том, какие цвета будут лучше всего сочетаться друг с другом. Таким образом, вы можете гарантировать, что ваши фотографии десертов будут иметь тот самый «вау-фактор». Дополнительные цвета лежат напротив друг друга на цветовом круге. Их использование может сделать ваши изображения действительно выделяющимися. Я предлагаю вам сосредоточиться на паре цветов. Например, цвет ваших кексов и фона. Слишком большое количество цветов в изображении будет выглядеть хаотично. 4. Используйте кондитерский мешок для нанесения глазури Вы можете покрыть кексы глазурью, нанеся ее толстым слоем. Или вы можете добавить несколько дополнительных вихрей, нанеся глазурь с помощью кондитерского мешка. Вы можете сохранить простоту или стать настолько причудливым, насколько захотите. Для того чтобы украсить кексы так, как показано на фото ниже, нужны серьезные навыки. Но можно добиться прекрасных результатов и с помощью недорогого кондитерского мешка с соответствующим наконечником. Выдавите глазурь в пакет и круговыми движениями выдавите содержимое на каждый кекс. На YouTube вы можете найти множество полезных видео, которые покажут вам различные техники пиппинга. 3. Добавьте дополнительную текстуру с помощью посыпки Лучше всего выглядят продукты с естественной текстурой. Текстура добавляет контраст и детали. Добавление к кексам посыпки или других подобных украшений сделает их очаровательными. Посмотрите на изображение ниже. Если использовать только глазурь, изображение могло бы выглядеть довольно скучным. Добавьте несколько мелких и разноцветных посыпок. Это выведет ваши кексы на совершенно другой уровень! Иногда меньше значит больше. Не переусердствуйте с количеством хороших вещей. Обилие текстур, реквизита и ярких цветов может привести к тому, что зритель будет подавлен. Будьте стратегически осторожны с посыпкой! 2. Использование принципов композиции для создания гармонии Фотографируя свои вкусные кексы, вы должны помнить о композиционных принципах. Ваш предмет состоит из нескольких одинаковых элементов. Поэтому их расположение имеет решающее значение. Вам необходимо использовать принципы повторения, линии, узора и формы. Лидирующие линии — это самый основной композиционный принцип. Линии проводят взгляд через ключевые фокусные точки и элементы и удерживают его на изображении. Линии должны указывать на главный объект или входить в кадр. В случае с кексами это может быть один из них, который немного отличается от других по форме, размеру или какой-то другой детали. Перед тем как сделать снимок, поэкспериментируйте с различными шаблонами и посмотрите, что выглядит лучше всего. Повторяющиеся элементы добавляют интерес к изображению. Но они также могут казаться монотонными, если каким-то образом разбить узор, это создаст более сильную фотографию. На рисунке ниже один кекс расположен выше остальных. Это создает едва заметный разрыв в рядах кексов. Правило коэффициентов также пригодится вам при составлении образов кексов. Этот принцип гласит, что нечетное количество объектов более привлекательно
15 фантастических реквизитов для фуд-фотографии (и где их найти)
Искусство фотографирования еды заключается в создании изображений, которые дают полный опыт. Вы хотите, чтобы еда выделялась, чтобы зритель мог почувствовать запах и вкус изображения. А для этого вам часто нужен реквизит для фуд-фотографии. Иногда еда говорит сама за себя. Но вы можете использовать реквизит, чтобы улучшить свои снимки. Поэтому мы составили для вас список из 15 наших любимых реквизитов для фуд-фотографии. Priscilla Du Preez (Unsplash) Где купить лучший реквизит для фуд-фотографии Посуда, утварь и кухонное оборудование — самые полезные реквизиты для фотографий еды. Если это то, что вам нужно, отправляйтесь в местный кулинарный магазин. Эти магазины — место для покупок, если вам нужна совершенно новая кухонная утварь. Блестящая металлическая посуда может стать отличным реквизитом для съемки еды, если вы хотите именно такой образ. А если вы точно знаете, какой реквизит вам нужен, вы даже можете заказать реквизит для фуд-фотографии через интернет! Но если вы ищете что-то более ретро или деревенское, есть разные пути, по которым вы можете пойти. Секонд-хенд и интернет-магазины Если вы хотите найти более уникальные предметы, уделите время изучению антикварных магазинов и магазинов подержанных вещей. Антикварные магазины отлично подходят для поиска старомодных предметов кухонного оборудования и аксессуаров. Вы найдете редкий или устаревший реквизит, который поможет создать увлекательные фотографии еды. Гаражные распродажи, благотворительные магазины и блошиные рынки также являются хорошими местами для поиска отличного реквизита. Для того чтобы порыться в вещах, может потребоваться некоторое терпение и время. Но вы можете найти простые предметы и винтажный реквизит для фуд-фотографии, который вы не сможете купить в современном кулинарном магазине. Рамиро Мендес (Unsplash) Наши любимые реквизиты для фуд-фотографии Теперь, когда вы знаете, куда отправиться за покупками, дадим вам советы по выбору реквизита. Этот список покажет вам, что нужно для того, чтобы ваши фотографии еды ожили и передали аромат и вкус. 1. Преподносить еду на деревянных досках Деревянная разделочная доска стала излюбленным реквизитом фуд-фотографов. Это не только один из самых распространенных предметов оборудования на кухне, но также навевает мысли о настоящей домашней кухне. Купите новую деревянную разделочную доску или найдите подержанные разделочные доски со следами использования. Возраст и бороздки от ножей создадут ощущение, что с вами работает опытный повар. Ала (Unsplash) 2. Используйте фон из деревянной поверхности В качестве фоновой поверхности можно также использовать дерево. Деревянная поверхность придает пище деревенский вид. Зернистая текстура помещает ваши изображения в обстановку, например, кухни фермерского дома. Если у вас нет деревянного стола, вы можете схитрить. Для близких планов можно использовать большие деревянные разделочные доски. Или вы можете создать мини столешницу из деревянных досок. Их можно покрасить или обработать лаком, чтобы придать им цвет или состарить. Также можно приобрести фон с имитацией дерева. Duncan Kidd (Unsplash) 3. Экспериментируйте с разными скатертями Гингем. Салфетки гингем имеют простой дизайн. Но они также являются мощным визуальным реквизитом в фуд-фотографии. Они навевают мысли о летнем времени, пикниках и распродажах выпечки. Every Angle (Unsplash) Стильно с полосками. Полосатые скатерти — отличный реквизит для фуд-фотографии. Линии и углы узора помогут придать динамизм вашей композиции для фуд-фотографии. Свен Хаусте (Unsplash.com) Используйте силу простоты. Попробуйте простые скатерти, если вам нужно что-то более нейтральное. Они идеально подойдут, если вы хотите подчеркнуть цвета блюд. Они также хорошо подходят, если вам нужен минималистичной фуд-фотографии. Лаура Митулла (Unsplash) 4. Используйте мраморные фоны Многие современные кухни имеют мраморные рабочие поверхности. Если вы снимаете в одной из таких кухонь, это идеальный вариант. Но вы также можете повторить высококлассный образ в студии или в доме. Вы можете купить блоки для резки мрамора в магазинах товаров для дома. Но они могут быть дорогими. Более дешевой альтернативой является использование имитации мрамора. Их можно купить в рулонах. Это недорогой и простой в использовании реквизит, обеспечивающий текстуру и детализацию при съемке еды. Дженнифер Паллиан (Unsplash) 5. Использование меловой доски Этот прием стал излюбленным для съемки еды. В современных ресторанах часто можно встретить блюда, поданные на грифельной поверхности. Он может придать солидный тон и текстуру вашей пищевой фотографии. Еще один отличный реквизит для фуд-фотографии — это меловая доска. На ней можно рисовать линии и картинки. Или писать слова и фразы. А темный фон может сделать цвета более яркими в плоской фотографии еды. Дина Беленко 6. Сопоставьте продукты с кухонными принадлежностями Кухонная утварь — наиболее часто используемый реквизит для фуд-фотографии. Причины этого очевидны. Но лучший способ их использования — подобрать к блюду посуду, которая использовалась для его приготовления. Для печенья вы будете использовать скалку и формочки для печенья. А для тортов, пирожных и другой выпечки — формы для выпечки. Если вы включите эти реквизиты в свою фуд-фотографию, люди лучше поймут процесс приготовления пищи или выпечки. Кэтрин Соуза (Unsplash) 7. Фотографируйте напитки в правильной стеклянной посуде У каждого алкогольного напитка есть определенный бокал, в котором он должен подаваться. Большинство людей знакомы с бокалами для вина на ножке или фужерами для шампанского. Но есть также стеклянные стаканы для виски и округлые бокалы для бренди. Использование правильных бокалов для каждого напитка придает вашей фотографии дополнительный уровень профессионализма. Если вы работаете в сфере фотографии товаров или рекламы, такое внимание к деталям крайне важно. Элегантная визитная карточка 8. Подберите посуду, чтобы улучшить презентацию Выбор посуды — один из самых важных аспектов фотографии еды. Вам нужно выбрать тарелки или миски, которые улучшат ваши изображения еды. Красочная еда будет выделяться на фоне белой тарелки. Но миски с насыщенными тонами могут создать более теплое настроение. Вы также можете выбрать глянцевые и матовые тарелки, большие и маленькие чаши, квадратные и круглые блюда для различных типов презентаций. Кроме того, существует целое искусство в том, как отобразить еду на тарелке с помощью дополнительных гарниров. Помните об этом при выборе внешнего вида вашей посуды. Чад Монтано (Unsplash) 9. Разложите столовые приборы для обеда Вилки, ножи и ложки — еще один любимый реквизит для еды. Они создают связь между едой и зрителем. В большей части мира мы едим с помощью ножа и вилки. Но если вы фотографируете азиатскую кухню, палочки для еды также отлично отображают процесс приема пищи. Пополните свою коллекцию реквизита столовыми приборами разных стилей. Затем смешивайте и сочетайте их, чтобы создать различные впечатления от обеда и привлечь зрителя. Vino Li (Unsplash) 10. Отображение инфузий в прозрачных сосудах Для чаев и настоев идеально подходят прозрачные стеклянные сосуды. Они позволяют увидеть
Как фокусироваться для лучшей фотографии еды | Советы по фотографии еды
Когда речь идет о советах по фотографии еды, не существует правильного или неправильного режима фокусировки. И ручной, и автофокус могут дать вам отличные результаты. Но бывают случаи, когда использование ручной фокусировки лучше, и наоборот. Рассмотрим некоторые варианты фокусировки, когда их использовать и где фокусироваться для получения идеального снимка. Ручная фокусировка Ручная фокусировка — это когда вы полностью контролируете, куда фокусируется камера. Вы поворачиваете кольцо на объективе, пока область, которую вы хотите сделать резкой, не окажется в фокусе. Проблема в том, что при съемке еды мы часто работаем с макрообъективами и узкой глубиной резкости. Это означает, что вам нужно быть очень точным при фокусировке. Еще одна проблема с ручной фокусировкой заключается в том, что объективу может быть трудно сфокусироваться в слабо освещенном помещении. К счастью, многие цифровые зеркальные фотоаппараты в наши дни оснащены функциями для ручной фокусировки. Например, на камере Canon при фокусировке загорается точка фокусировки. Также загорается индикатор подтверждения фокусировки. Если у вас камера Nikon, поверните кольцо фокусировки, глядя в левый нижний угол видоискателя. Появится круг, когда изображение будет в фокусе. Когда он не в фокусе, стрелки покажут, в каком направлении нужно корректировать. Автофокус Автофокус — это когда камера сама настраивает объектив для фокусировки на объекте съемки. Какими бы замечательными ни были автоматические функции цифрового фотоаппарата, они не справляются с задачей в 100% случаев. Автофокус (AF) не является исключением. Система автофокусировки может не сфокусироваться или с трудом зафиксироваться на чем-либо, особенно при слабом освещении. Это приведет к появлению размытого изображения. Объект съемки влияет на то, насколько хорошо автофокусируется ваша камера. На автофокусировку больше всего влияет уровень освещенности, контрастность и любое движение, вызванное объектом или камерой. В пищевых и натурных фотографиях мы, пожалуй, заботимся о движении только при съемке заливки. Ваша камера может испытывать трудности с фокусировкой при недостатке света. Это также может быть проблемой, если сцена не очень контрастная или цвета очень монохроматичны. В таких случаях система автофокусировки не может найти край, за который можно зацепиться. В таких ситуациях объектив фокусируется вперед-назад, не фиксируясь на точке в кадре. Сегодня DSLR и объективы, как правило, обладают сильной фокусировкой. Но для получения наилучших снимков вам все равно придется в некоторой степени контролировать свою камеру. На изображении артишоков ниже я сфокусировался на переднем среднем артишоке. Артишок на переднем плане также находится в фокусе. Мы читаем слева направо, поэтому логично, что объекты в средней или правой части кадра будут в большем фокусе. Для изображения красного фрукта я сосредоточился на фрукте спереди, что дало размытый фон. Режимы автофокуса Однозеркальная автофокусировка В этом режиме камера фокусируется при полунажатии кнопки спуска затвора. Этот режим часто используется фотографами, снимающими еду и натюрморты. Он предназначен для съемки неподвижных объектов. В этом режиме можно использовать технику под названием «Фокусировка и перекомпоновка». Эта техника может помочь вам сфокусироваться в сложных ситуациях. Нажмите затвор наполовину, а затем двигайтесь, чтобы изменить местоположение объекта в кадре. Ваша камера будет фиксировать фокус, пока вы держите затвор нажатым. Это отличная техника, которую можно использовать, если у вашей камеры нет точки фокусировки близко к тому месту, где вы хотите ее видеть. Не забывайте, что при использовании этой техники плоскость фокуса будет смещаться. Если у вас очень малая глубина резкости, вы можете получить изображение, которое будет выглядеть расфокусированным. АФ с непрерывным сервоприводом В этом режиме камера будет продолжать фокусироваться, пока вы держите кнопку спуска затвора нажатой наполовину. Вы можете использовать этот режим для съемки движений, например, заливки или активных снимков, сделанных в ресторане или на кухне. Если вы нажимаете на затвор наполовину, чтобы сфокусироваться, этот режим автофокусировки может затруднить использование метода фокусировки и перекомпоновки. Поскольку камера продолжает фокусироваться, она может сфокусироваться на неправильной части сцены или объекта. Если вы хотите сделать снимки действия, хорошей идеей будет использование фокусировки задней кнопкой. Фокусировка задней кнопкой Фокусировка задней кнопкой — это когда функция фокусировки назначается кнопке на задней панели камеры. Эта техника разделяет действия по фокусировке и съемке. Это отличная техника, и некоторые фотографы держат свои камеры в режиме фокусировки по задней кнопке. Это позволяет сфокусироваться, а затем перекомпоновать кадр, сохраняя объект в фокусе. При фокусировке с помощью задней кнопки вы фокусируетесь один раз, перекомпонуетесь и продолжаете снимать. Не нужно снова нажимать кнопку фокусировки, если вы не перемещаете объект съемки. Фотография продуктов питания требует постоянной корректировки. С помощью задней кнопки фокусировки вы можете снимать и корректировать композицию, не заботясь каждый раз о фокусировке. Это может привести к гораздо более эффективному рабочему процессу. Как использовать точки фокусировки Различные камеры имеют разные способы выбора точек фокусировки. На обеих моих камерах Canon сзади есть кнопка с крестом в прямоугольнике. Это обозначает точки фокусировки. Вы можете удерживать эту кнопку нажатой и найти желаемую точку фокусировки, поворачивая диск на верхней панели камеры. При переключении точек фокусировки каждая из них будет подсвечиваться, чтобы показать, какая из них используется. Если камера установлена в режим автоматической фокусировки, все они будут светиться одновременно. Имейте в виду, что не стоит позволять камере выбирать точку фокусировки за вас. При съемке еды вы хотите взять под контроль то, куда вы помещаете фокус. Где разместить точку фокусировки Фокус направляет взгляд зрителя на то, что является главным в кадре. Прежде чем взять в руки камеру, подумайте, что именно вы хотите подчеркнуть. При съемке еды, как правило, рекомендуется фокусироваться на передней части блюда, или переднем плане. Это привлечет внимание зрителя и придаст изображению приятный размытый фон. Этот эффект привлекателен в фотографии еды. Гарниры также являются хорошим местом для фокусировки. Если вы делаете снимок наливания, то действие наливания — отличное место для фокусировки. На снимке овсянки слева я сосредоточился на поджаренной кокосовой начинке. На снимке справа я сосредоточился на процессе наливания. В результате передняя часть булочек с корицей оказалась не в фокусе. Обычно я бы сосредоточился на передней части блюда, но в данном случае я хотел привлечь внимание зрителей к заливке глазурью. Если вы снимаете сверху, все в кадре должно быть в фокусе. Обязательно снимайте с диафрагмой не менее F 5,6, иначе элементы будут выглядеть размытыми или расфокусированными. Обе фотографии ниже были сняты при F 5.6. Видно, что все элементы находятся в фокусе. Размытый фон хорошо подходит для фотографий еды, снятых под углом 45 градусов или прямо, но для съемки сверху он не годится. Если вы
7 техник для создания потрясающих фотографий шоколада
Вы когда-нибудь пробовали фотографировать шоколад? Если да, то, возможно, это было непросто. Шоколад может быть сложным для фотографирования. Семь советов, которые помогут вам создать манящие изображения знаменитого лакомства на основе какао. 7. Выберите подходящий реквизит и фоны, чтобы польстить шоколаду Реквизит, который вы используете для шоколадной фотографии, зависит от стиля, к которому вы стремитесь. Если вы хотите сфотографировать отдельные конфеты или шоколадные батончики, можно ограничиться простым фоном. Но если вы хотите сфотографировать шоколадные кексы или торты, вы можете добавить несколько реквизитов, чтобы рассказать историю. Выбранный фон зависит от типа шоколада, который вы фотографируете. Белый шоколад плохо смотрится на белом фоне. Но если вы снимаете молочный или темный шоколад, фон яркого цвета отлично подходит для создания контраста. Если вы занимаетесь коммерческой съемкой шоколада, ваш клиент может попросить вас включить логотип бренда или упаковку. Обратите внимание на блики, которые может создавать блестящая упаковка. 6. Подготовьте шоколад, чтобы сделать его привлекательным Несмотря на то, что шоколад очень вкусный, он не всегда идеально выглядит. Иногда на нем появляется то, что называется цветением. Это тонкий слой белого цвета, который может появиться из-за изменений в кристаллах сахара или жира. Если вы храните шоколадные конфеты в холодильнике и достаете их при комнатной температуре, на их поверхности часто появляется налет. Он безопасен для употребления в пищу. Но его поверхностная текстура и внешний вид неаппетитны. Это не то, чего вы хотите, когда пытаетесь продать свой шоколад зрителю. Пищевые стилисты, работающие с шоколадом, решают эту проблему путем легкого и быстрого воздействия тепловой пушки на шоколад. Достаточно времени, чтобы избавиться от цветения, но недостаточно времени, чтобы расплавить. Вы также можете попробовать подуть на шоколад. В зависимости от консистенции шоколада этого может быть достаточно. Шоколадный цвет — это кошмар, который потом придется ретушировать. Позаботьтесь о том, чтобы справиться с ним до того, как возьмете в руки камеру. Чтобы обеспечить оптимальную текстуру, храните шоколад в прохладном, сухом месте, не в холодильнике. И убедитесь, что на него не попадают прямые солнечные лучи. В этом случае горячее или постоянное освещение может быть плохой идеей, если только оно не светодиодное. 5. Обращайтесь с шоколадом осторожно, чтобы избежать отпечатков пальцев Так у вас есть идеальные образцы шоколада. Теперь вам нужно сохранить их такими. Используйте перчатки при работе с шоколадом. Любые отпечатки пальцев будут бросаться в глаза камере. Используйте перчатки, которые также не оставят следов на шоколаде. Белые хлопчатобумажные перчатки — это хорошо. Но они могут оставить после себя немного пуха. Латексные перчатки могут быть лучшим вариантом. При фотографировании еды, в конце концов, вы можете проделать много работы, прежде чем добьетесь правильной композиции. Тем временем, тепло ваших рук может смягчить шоколад. Иметь под рукой несколько дополнительных шоколадок, чтобы поиграть с ними и определить композицию. Поменяйте его местами с героем или конечным продуктом, прежде чем нажать на кнопку спуска затвора. 4. Используйте освещение для улучшения вкуса шоколада Выбор правильного направления света — один из самых важных элементов в шоколадной фотографии. Ваше освещение всегда должно подчеркивать объект съемки наиболее продуманным и позитивным образом. Когда дело доходит до фотографирования шоколада, естественный свет является лучшим выбором, если он доступен. Попробуйте освещение под углом, чтобы подчеркнуть текстуру шоколада. Установка бокового освещения — надежный и простой вариант для многих видов съемки. Используйте заполняющие и отраженные карты для вырезания света, чтобы улучшить фотографии шоколада. На изображении шоколадного торта ниже я использовал подсветку. Это позволило подчеркнуть естественный блеск и текстуру шоколадной глазури. Проблема с контровым освещением заключается в том, что изображение может быть пересвечено сзади. При этом передний план остается слишком темным и недоэкспонированным. Чтобы исправить это, поиграйте с расстоянием от декорации до источника света. И обязательно используйте отражающую карту в передней части установки. Это позволит направить часть света обратно в сцену для более равномерной экспозиции. Моя рекомендация, когда дело доходит до любого типа фотографии еды, — избегать освещения еды спереди или сверху. В результате получаются плоские изображения без достаточного количества теней. Это отлично подходит для портретной съемки, но когда речь идет о еде, контраст необходим. Особенно если вы фотографируете темный шоколад. 3. Используйте один источник света для получения красивых теней и бликов В шоколадной фотографии один источник света — это все, что вам нужно. Если только вы не занимаетесь определенными видами рекламных работ, где вам нужен искусственный свет большой мощности. Один источник света, например, большое окно, даст вам один красивый набор теней и бликов. Для создания мягкого и мечтательного образа не забудьте рассеять свет с помощью рассеивающей панели. Подойдет и ободок, и даже полупрозрачная штора или кусок ткани. Глубокие тени придают молочному и темному шоколаду привлекательный вид. Вы хотите быть полегче с любым заполняющим светом. Пара белых отражателей должна быть достаточной, чтобы направить часть света обратно в сцену, не пересвечивая ваши изображения. Иногда серебряные или золотые отражатели могут придать металлический вид, который не выглядит естественно. При съемке шоколада важно знать, какое настроение вы хотите передать. Тогда вы сможете построить свои декорации. Это не обязательно должно быть сложно. Но заблаговременное планирование освещения позволит вам добиться наилучших результатов. 2. Выберите подходящий объектив для достижения наилучшего результата Выбор объектива для съемки зависит от объекта съемки и того, как вы хотите его изобразить. Когда речь идет о фотографии шоколада, вам захочется снять объект крупным планом. Особенно если вы фотографируете маленькие шоколадные бонбоны с аппетитной начинкой. На полнокадровой камере это означает использование макрообъектива 85 мм или 100 мм. На камере с кроп-сенсором макрообъектив 50 мм или 60 мм даст отличные результаты. Малая глубина резкости с размытым фоном поможет привлечь внимание к объекту съемки. В темной и угрюмой фотографии такой же эффект даст виньетка. 1. Редактирование шоколадных изображений в Photoshop для придания им гладкого и изысканного вида Когда дело доходит до редактирования вашей шоколадной фотографии, Photoshop — ваш лучший друг. Сложно создать достойную шоколадную фотографию без базовых навыков работы в Photoshop. Lightroom для этого не подходит. Причина в том, что Lightroom — глобальный редактор, а Photoshop — пиксельный. Lightroom лучше всего подходит для корректировки всего изображения. Вы можете тонко настроить свои фотографии с помощью некоторых инструментов, например, корректирующей кисти. Но вы можете использовать инструменты Photoshop для очень точной настройки различных частей изображения. Например, вы можете использовать инструмент точечной коррекции в Lightroom, чтобы исправить небольшие пятна или дефекты на вашем шоколаде.
11 лучших советов и приемов для улучшения фотографии еды
Фотография еды стала своего рода клише. Наши социальные сети полны красочных обедов и привлекательных бранчей, что некоторые уже не воспринимают этот жанр всерьез. Но фуд-фотография по-прежнему остается большим бизнесом. В этой статье мы дадим вам лучшие советы по фотографии еды, чтобы ваши блюда выделялись из толпы. Мы поможем вам подготовить аппетитные снимки, подходящие для любой редакционной статьи или публикации о еде. Брук Ларк 1. Бери, пока горячо В жизни мало что может быть аппетитнее, чем буханка хлеба прямо из печи или дымящаяся миска свежеприготовленного супа. И если вы сможете запечатлеть это на своих фотографиях еды, у вас получатся снимки, вызывающие чувство голода. Проблема в том, что горячая пища не остается горячей долгое время. А чтобы усложнить ситуацию, пар более заметен в холодной среде. Время ограничено, поэтому вы должны быть готовы. Убедитесь, что вы установили сцену перед подачей блюд. Настройки вашей камеры, такие как баланс белого и выдержка, также должны быть установлены правильно. Чтобы убедиться в правильности настроек, можно сделать пробные снимки. Вы можете использовать миску с горячей водой, чтобы имитировать миску с супом. Или можно использовать разогретые в микроволновке влажные ватные палочки, чтобы имитировать готовящуюся на пару еду. Вам нужен хороший источник света, чтобы осветить пар. Белый или светлый фон приведет к тому, что пар будет сливаться с фоном, и вы не сможете его увидеть. Для получения хорошего пара на изображениях еды вам нужен хороший свет с темным фоном. Если у вас нет прямого источника естественного света, например, яркого окна, вы можете использовать искусственное освещение. Отражатели света — отличный инструмент для направления света, позволяющий отражать свет в любом направлении. Пуджа Чардхари 2. Выбор подходящего фона При съемке еды большое внимание уделяется тому, что находится на тарелке. Но фон также является важным фактором при съемке еды. Как мы уже говорили выше, темные фоны хорошо сочетаются с паром. Но дело не только в светлом и темном. Ваш выбор фона задает сцену и создает атмосферу ваших фотографий еды. Если вы работаете с темой домашней кухни, вы можете включить фон домашней кухни. Если вы делаете плоскую фотографию, деревянная столешница создаст впечатление сцены домашней кухни. Скатерти навевают мысли о летних чаепитиях и пикниках. А рабочие поверхности из нержавеющей стали придают вид профессиональной кухни. Если вы снимаете на профессиональной кухне, используйте это, чтобы придать вашим фотографиям еды сильное ощущение места. Использование фона в фотографии еды помогает зрителю представить, что он ест еду. Если место съемки связано с едой, зритель может представить себя там. Они могут увидеть реквизит, услышать звуки и почувствовать запахи. Стефан Джонсон 3. Используйте реквизит еды для рассказа истории Бутафория — это еще одно средство повествования, которое фуд-фотографы используют для создания декораций. Они помогают связать еду с окружающей обстановкой. А реквизит создает связь с тем, как еда готовится и употребляется. Всегда используйте реквизит к месту. Между съедобным объектом и реквизитом на снимках должна быть прямая связь. Если вы снимаете торты для кулинарного журнала, включите в него некоторые кухонные принадлежности, используемые для приготовления тортов. Вы можете включить посуду для торта, миску для смешивания и несколько лопаточек. Медные кастрюли и сковородки и деревянная утварь прекрасно вписываются в эстетику кухни фермерского дома. Восточная посуда и палочки для еды перенесут вас на Дальний Восток. Фотосъемка еды — это не только умение хорошо выглядеть. Вам необходимо использовать ресурсы для фуд-фотографии, чтобы создать атмосферу и рассказать историю. Якуб Дзюбак 4. Используйте крупные планы для выделения блюд В некоторых ситуациях еда может быть единственной интересной вещью, с которой вам предстоит работать. Уродливая скатерть, поцарапанное столовое серебро или несовместимые цвета могут испортить вашу фотографию. Увеличьте масштаб, чтобы использовать свой шанс подойти поближе без отвлекающих элементов. Сосредоточьтесь на еде, используя плотную рамку. Крупные планы — отличный способ сделать еду настоящим объектом съемки. Это возможность запечатлеть тонкую текстуру ингредиентов. Сделайте их звездой шоу. Вы можете использовать малую глубину резкости, чтобы сфокусироваться на тарелке. Один конкретный предмет может стоять отдельно, в то время как все остальное находится вне фокуса. Показывая близкие планы блюд с разных углов, вы переносите внимание на тарелку. Независимо от того, используете ли вы искусственное или естественное освещение, использование разных ракурсов позволяет подчеркнуть различные качества блюд. Для съемки крупным планом вам не нужна модная камера. Камера смартфона будет работать хорошо. Но DSLR или беззеркальная камера будет иметь больший минимальный фокальный отрезок и больше возможностей. Сильвия Бартызель 5. Использование освещения для создания атмосферы Свет задает тон вашим фотографиям еды. И вы хотите, чтобы стиль ваших фотографий соответствовал блюдам, которые вы представляете. Мы едим определенные продукты в разное время суток, что означает, что мы ассоциируем эти продукты с определенными ситуациями освещения. Завтраки, ассоциирующиеся с утром, требуют яркой и воздушной атмосферы, поэтому вам нужна сцена с большим количеством естественного света от утреннего солнца. Обеды в ресторанах требуют приглушенного, но воздушного естественного освещения. А романтические вечерние ужины требуют более темной обстановки. Ваше местоположение может определять освещение и атмосферу ваших снимков. Если вы снимаете в ресторане в вечернее время, освещение будет искусственным и тусклым. Воспользуйтесь этими условиями для получения угрюмых снимков еды в ресторане. Вы также можете повлиять на освещение, чтобы оно соответствовало вашим потребностям. Использование искусственного освещения имитирует прямой солнечный свет. Использование отражателей устраняет темные тени, если вы хотите получить яркую сцену. Александр Миллс 6. Используйте штатив для большего контроля над камерой Если вы снимаете в тускло освещенном ресторане или вечером, недостаток света может стать проблемой. Использование штатива для съемки еды — идеальное решение проблемы. С помощью штатива вы можете свободно играть с настройками камеры, чтобы получить именно тот снимок, который вы хотите. Вы можете уменьшить выдержку, не боясь дрожания камеры. И даже можно получить отличный эффект боке при недостатке света. Использование штатива также позволит вам подготовить сцену и получить идеальный кадр до того, как блюдо будет представлено. Как мы уже говорили, еда долго не остается горячей. Если камера будет находиться в идеальном положении в момент подачи готовящегося на пару блюда, это поможет вам сделать идеальный кадр. Камиль Кальбарчик 7. Цвет еды То, что мы видим, играет важную роль в пробуждении нашего аппетита. Конечно, именно поэтому так важна хорошая фотография еды. Но чтобы снимки ожили, фотограф должен передать цвета еды. Некоторые блюда наполнены яркими цветами, такими как красный, желтый и зеленый. В этих случаях вы
