Когда речь идет о советах по фотографии еды, не существует правильного или неправильного режима фокусировки. И ручной, и автофокус могут дать вам отличные результаты.
Но бывают случаи, когда использование ручной фокусировки лучше, и наоборот.
Рассмотрим некоторые варианты фокусировки, когда их использовать и где фокусироваться для получения идеального снимка.
Ручная фокусировка
Ручная фокусировка – это когда вы полностью контролируете, куда фокусируется камера.
Вы поворачиваете кольцо на объективе, пока область, которую вы хотите сделать резкой, не окажется в фокусе.
Проблема в том, что при съемке еды мы часто работаем с макрообъективами и узкой глубиной резкости. Это означает, что вам нужно быть очень точным при фокусировке.
Еще одна проблема с ручной фокусировкой заключается в том, что объективу может быть трудно сфокусироваться в слабо освещенном помещении.
К счастью, многие цифровые зеркальные фотоаппараты в наши дни оснащены функциями для ручной фокусировки.
Например, на камере Canon при фокусировке загорается точка фокусировки. Также загорается индикатор подтверждения фокусировки.
Если у вас камера Nikon, поверните кольцо фокусировки, глядя в левый нижний угол видоискателя. Появится круг, когда изображение будет в фокусе.
Когда он не в фокусе, стрелки покажут, в каком направлении нужно корректировать.
Автофокус
Автофокус – это когда камера сама настраивает объектив для фокусировки на объекте съемки.
Какими бы замечательными ни были автоматические функции цифрового фотоаппарата, они не справляются с задачей в 100% случаев.
Автофокус (AF) не является исключением. Система автофокусировки может не сфокусироваться или с трудом зафиксироваться на чем-либо, особенно при слабом освещении. Это приведет к появлению размытого изображения.
Объект съемки влияет на то, насколько хорошо автофокусируется ваша камера. На автофокусировку больше всего влияет уровень освещенности, контрастность и любое движение, вызванное объектом или камерой.
В пищевых и натурных фотографиях мы, пожалуй, заботимся о движении только при съемке заливки.
Ваша камера может испытывать трудности с фокусировкой при недостатке света. Это также может быть проблемой, если сцена не очень контрастная или цвета очень монохроматичны. В таких случаях система автофокусировки не может найти край, за который можно зацепиться.
В таких ситуациях объектив фокусируется вперед-назад, не фиксируясь на точке в кадре.
Сегодня DSLR и объективы, как правило, обладают сильной фокусировкой. Но для получения наилучших снимков вам все равно придется в некоторой степени контролировать свою камеру.
На изображении артишоков ниже я сфокусировался на переднем среднем артишоке. Артишок на переднем плане также находится в фокусе. Мы читаем слева направо, поэтому логично, что объекты в средней или правой части кадра будут в большем фокусе.
Для изображения красного фрукта я сосредоточился на фрукте спереди, что дало размытый фон.
Режимы автофокуса
Однозеркальная автофокусировка
В этом режиме камера фокусируется при полунажатии кнопки спуска затвора. Этот режим часто используется фотографами, снимающими еду и натюрморты. Он предназначен для съемки неподвижных объектов.
В этом режиме можно использовать технику под названием “Фокусировка и перекомпоновка”. Эта техника может помочь вам сфокусироваться в сложных ситуациях.
Нажмите затвор наполовину, а затем двигайтесь, чтобы изменить местоположение объекта в кадре. Ваша камера будет фиксировать фокус, пока вы держите затвор нажатым.
Это отличная техника, которую можно использовать, если у вашей камеры нет точки фокусировки близко к тому месту, где вы хотите ее видеть.
Не забывайте, что при использовании этой техники плоскость фокуса будет смещаться. Если у вас очень малая глубина резкости, вы можете получить изображение, которое будет выглядеть расфокусированным.
АФ с непрерывным сервоприводом
В этом режиме камера будет продолжать фокусироваться, пока вы держите кнопку спуска затвора нажатой наполовину.
Вы можете использовать этот режим для съемки движений, например, заливки или активных снимков, сделанных в ресторане или на кухне.
Если вы нажимаете на затвор наполовину, чтобы сфокусироваться, этот режим автофокусировки может затруднить использование метода фокусировки и перекомпоновки. Поскольку камера продолжает фокусироваться, она может сфокусироваться на неправильной части сцены или объекта.
Если вы хотите сделать снимки действия, хорошей идеей будет использование фокусировки задней кнопкой.
Фокусировка задней кнопкой
Фокусировка задней кнопкой – это когда функция фокусировки назначается кнопке на задней панели камеры. Эта техника разделяет действия по фокусировке и съемке.
Это отличная техника, и некоторые фотографы держат свои камеры в режиме фокусировки по задней кнопке. Это позволяет сфокусироваться, а затем перекомпоновать кадр, сохраняя объект в фокусе.
При фокусировке с помощью задней кнопки вы фокусируетесь один раз, перекомпонуетесь и продолжаете снимать. Не нужно снова нажимать кнопку фокусировки, если вы не перемещаете объект съемки.
Фотография продуктов питания требует постоянной корректировки. С помощью задней кнопки фокусировки вы можете снимать и корректировать композицию, не заботясь каждый раз о фокусировке. Это может привести к гораздо более эффективному рабочему процессу.
Как использовать точки фокусировки
Различные камеры имеют разные способы выбора точек фокусировки.
На обеих моих камерах Canon сзади есть кнопка с крестом в прямоугольнике. Это обозначает точки фокусировки.
Вы можете удерживать эту кнопку нажатой и найти желаемую точку фокусировки, поворачивая диск на верхней панели камеры.
При переключении точек фокусировки каждая из них будет подсвечиваться, чтобы показать, какая из них используется.
Если камера установлена в режим автоматической фокусировки, все они будут светиться одновременно. Имейте в виду, что не стоит позволять камере выбирать точку фокусировки за вас.
При съемке еды вы хотите взять под контроль то, куда вы помещаете фокус.
Где разместить точку фокусировки
Фокус направляет взгляд зрителя на то, что является главным в кадре. Прежде чем взять в руки камеру, подумайте, что именно вы хотите подчеркнуть.
При съемке еды, как правило, рекомендуется фокусироваться на передней части блюда, или переднем плане. Это привлечет внимание зрителя и придаст изображению приятный размытый фон. Этот эффект привлекателен в фотографии еды.
Гарниры также являются хорошим местом для фокусировки. Если вы делаете снимок наливания, то действие наливания – отличное место для фокусировки.
На снимке овсянки слева я сосредоточился на поджаренной кокосовой начинке. На снимке справа я сосредоточился на процессе наливания. В результате передняя часть булочек с корицей оказалась не в фокусе.
Обычно я бы сосредоточился на передней части блюда, но в данном случае я хотел привлечь внимание зрителей к заливке глазурью.
Если вы снимаете сверху, все в кадре должно быть в фокусе. Обязательно снимайте с диафрагмой не менее F 5,6, иначе элементы будут выглядеть размытыми или расфокусированными.
Обе фотографии ниже были сняты при F 5.6. Видно, что все элементы находятся в фокусе. Размытый фон хорошо подходит для фотографий еды, снятых под углом 45 градусов или прямо, но для съемки сверху он не годится.
Если вы обнаружите, что точка фокусировки не попадает на объект съемки, попробуйте ручную фокусировку. Надеюсь, вы снимаете с привязкой к Lightroom.
В этом случае вы можете проверить фокус, увеличив изображение на ноутбуке. Убедитесь, что область, которую вы хотели сфокусировать, достаточно резкая. Если это не так, сделайте еще один снимок.
Заключение
Необходимо упомянуть, что вам следует калибровать объектив на вашей камере. Пропуск этого шага может привести к проблемам с фокусировкой, что бы вы ни делали.
Вы можете научиться делать это самостоятельно, но специалист по камерам вероятно будет быстрее и точнее.
После калибровки камеры и объективов поиграйте с ручным и автофокусом и посмотрите, какой режим вам больше подходит.
Если у вас отличное зрение, при съемке статичных объектов вы можете предпочесть ручной режим. Если вы выбрали автофокусировку, попробуйте использовать фокусировку задней кнопкой.
Каждый подход имеет свои проблемы. С помощью этих советов по съемке еды и небольших экспериментов вы поймете, какой режим фокусировки вам удобнее использовать.
