Лучшее в еде то, что она не только вкусная, но и вдохновляющая! Посмотрите на все эти аппетитные цвета и текстуры и скажите мне, что это не фуд-арт.
Тем более, когда вы можете объединить алхимию кулинарии с тонким искусством кривых, засечек и петель. Конечно, я говорю о пищевой типографике, разновидности натюрмортной фотографии, которую мы рассмотрим в этой статье.
Я всегда был большим поклонником 3D-надписей: текстов, сделанных из цветов, шоколада или проволоки. Но я действительно безнадежен в каллиграфии. Мой почерк почти неразборчив, и я не смогу провести прямую линию, даже чтобы спасти свою жизнь.
Но это не значит, что такие люди, как я, должны упускать все самое интересное, верно? Так что давайте сделаем наши сообщения и тексты из чего-то простого и доступного. Например, из еды.
Пора повысить свой уровень продовольственной фотографии.
Типографика еды 101: идеи, проблемы и решения
Некоторые вопросы нужно задавать заранее. Фотография натюрморта в целом требует времени на подготовку к съемке. Это особенно актуально для пищевой типографики.
И не только потому, что составление из сотни M&Ms связное предложение требует большого терпения. Вам также нужно точно знать, сколько M&Ms вам понадобится. И какой фон вы собираетесь использовать. И что именно вы собираетесь писать.
Поэтому планируйте съемку заранее. Сделайте эскиз. Решите, какие инструменты и материалы вы будете использовать.
Как вы хотите скомпоновать изображение? Какого размера будут ваши буквы?
По сути, вам нужно ответить на три вопроса:
- Какое предложение вы хотите создать?
- Как вы собираетесь формировать буквы?
- Какие материалы вы хотите использовать?
Давайте рассмотрим их поближе.
1. Как вы решаете, что писать
Придумывание слов для вашего первого эксперимента с пищевой типографикой зависит только от вас. Но вот несколько идей, которые заставят ваше воображение двигаться.
Конечно, лучше начинать с малого и не воссоздавать первый абзац Льва Толстого
Короткие слова позволят вам плотнее обрезать и пристальнее вглядываться в еду. Зритель сможет увидеть детали и восхитительную текстуру ваших сладких или соленых материалов для рисования.
Вашим первым вариантом может быть просто название используемого блюда. написанное ломтиками редиса или салат, приготовленный из салата. Вы также можете использовать краткое восклицание.
Если вы хотите получить более длинное предложение, попробуйте предложить кому-то еще одну чашку чая или еще одну вафлю. Пожелайте кому-то доброго утра или приятного аппетита. Скажите своим детям не играть с их едой (при этом сами играйте с едой, да).
Фразы, написанные со всеми видами сладостей, также выглядят прекрасно!
2. Как вы собираетесь формировать буквы
Для этой статьи я просмотрел множество фотографий фуд-арта. И я заметил, что существует четыре основных способа, которые используют известные типографы и фуд-стилисты для формирования букв.
Конечно, все они используют совершенно разные инструменты и материалы. Многие из этих художников имеют уникальные и неповторимые стили. Но я постарался упростить техники, подходящие для пищевой типографики и размерного шрифта в целом.
Я выбрал несколько, которые легко может использовать новичок. Что-то подходящее для человека, который увлекается креативной фотографией еды и натюрмортом, но не знаком с каллиграфией или шрифтом.
В итоге у вас есть четыре основных варианта выбора. А именно:
- нахождение объектов, похожих на буквы;
- формирование слов из группы мелких предметов;
- использование кухонных форм и формочек;
- использование порошкообразных веществ и жидкостей.
Рассмотрим каждый из этих способов по очереди.
Еда, которая уже похожа на буквы
Это идеально подходит для тех, кто ищет забавные идеи для еды. Скажем, букву О можно создать из чего угодно круглого. Пончик, желток, отпечаток дна чайной чашки на льняной салфетке, печенье или миска супа.
Мой любимый способ подхода – выбрать тему и начать поиск в ее рамках. Темой может быть любая еда, которая вам нравится: сладости, овощи, здоровая еда, десерты, паста, салаты, гарниры, специи – все, что угодно.
Составьте список всех предметов для этой темы, которые вы можете использовать, и присвойте каждому из них букву.
Например, вы можете выбрать летние напитки.
- Четверть большого грейпфрута может представлять D.
- Долька апельсина в сочетании с палочкой корицы – для P.
- Спираль из очищенной цедры лимона – для S.
- Используйте четыре листика мяты для создания X.
- Стакан лимонада с вишенкой на ободке – хороший вариант для Q.
Используйте небольшую группу предметов для образования слов
Не торопитесь и будьте терпеливы. Здесь вы помещаете маленькие предметы в контуры букв, чтобы создать слово. Это довольно простой и медитативный процесс.
Наметьте контуры будущих букв карандашом. Сделайте основным инструментом пинцет и начните выкладывать конфеты, ягоды или шоколадные капли одну за другой в линию. Будьте осторожны, не задевайте уже сформированные буквы и выкладывайте аккуратно.
Убедитесь, что у вас есть много предметов для работы. Ничто так не расстраивает, как пройти половину предложения и обнаружить, что у вас закончились конфеты или зерна кофе.
Поищите в своей кладовой и найдите то, с чем вам понравится работать.
Это могут быть разноцветные зерна (отлично смотрятся зеленые бобы мунг и оранжевая чечевица), горох, ягоды любого вида, виноград, конфеты, зефир, крошечные печеньки, помидоры черри, листья базилика, немолотый черный перец или кумкваты.
Моим первым выбором будет кофе.
Использование кухонных форм, формочек и куттеров
Возможности здесь безграничны! Во-первых, вы можете использовать формочки для печенья и испечь себе целый алфавит! С печеньем легко работать, так как оно может выдержать немного грубого обращения. Они не похожи на нежные макаруны или хрупкие чизкейки.
Вы можете бесконечно играть с печеньем, пока не создадите идеальную композицию, или даже подвесить его в воздухе и сделать снимок с летающей едой!
Помимо выпечки печенья, вы можете использовать резаки для печенья, чтобы сделать декоративную фигуру. Просто вырежьте предложение перед тем, как выкладывать его. Можете положить их на пирог, добавьте привычную декоративную отделку, например, взъерошенные края, и выпекайте.
Пусть начинка будет видна сквозь буквы. Или посыпьте его сахарной пудрой, чтобы сделать его еще более красивым.
Еще одна вещь, которую можно использовать, – это разнообразные формы и лотки для кубиков льда. Заморозьте несколько ягод и листьев мяты вместе со льдом, чтобы создать тающие буквы. Самое лучшее в них – это их объем.
Это значит, что вы можете использовать свой алфавит из кубиков льда не только для плоской печати (большая часть пищевой типографики – это плоская печать). Положите слово в стакан с лимонадом, добавьте слово в фужер с шампанским.
Используйте ледяные буквы для письма в чаше с пуншем или в натюрморте с содовой.
И последнее, но не менее важное – силиконовые формы. Это Святой Грааль пищевой типографики!
Наполните их шоколадом, дайте ему остыть и получите сладкие шоколадные буквы! Растопите в них конфеты и получите буквы из карамели.
Или приготовьте бисквитное тесто! Испеките его в этой форме и украсьте буквы торта глазурью или ганашем по своему вкусу.
Самое прекрасное в этом то, что вы можете съесть реквизит позже.
Использование порошков и шаблонов писем
Еще один способ поиграть со словами – работать с шаблоном. Это идеальный вариант для тех, кто не хочет рисовать буквы и предпочитает работать с уже существующим шрифтом.
Трюк работает следующим образом. Распечатайте текст, который вы хотите использовать, и вырежьте его из листа бумаги с помощью макетного ножа. Заполните шаблон чем-то сыпучим, например, сахаром, посыпкой или конфетти.
Осторожно снимите шаблон пинцетом и сфотографируйте буквы. Звучит довольно просто, правда? Так и есть!
Главное, о чем вам нужно помнить, – это использование подходящего шрифта. Выберите что-то с жирными, легко узнаваемыми буквами. Особенно если вы хотите посыпать их сахарной пудрой или посыпкой.
Отдавайте предпочтение курсивным шрифтам, если вы хотите формировать буквы с отрицательным пространством. Подобные шрифты пытаются имитировать почерк. Поэтому буквы часто соединены друг с другом.
Шаблоны с выровненными буквами легче расположить равномерно. И их легче поднимать пинцетом, когда фон покрыт пудрой.
Если вы формируете буквы с помощью негативного пространства, внутренний контур букв должен быть пустым. А части фона, не покрытые пудрой, должны образовывать слово.
Шаблоны также подходят, если вы хотите сделать слова из жидкости, например сиропа или варенья. Прикрепите шаблон к фону с помощью двустороннего скотча. Это важно, потому что от влаги шаблон может свернуться.
Заполните его соусом, сиропом, джемом или кетчупом с помощью маленького шприца или жесткой кисточки. Края шаблона будут удерживать жидкость, не давая ей пролиться. Поверхностное натяжение – фантастическая вещь!
Как выбрать сырье
Если формы, шаблоны и резаки похожи на традиционные инструменты художников, то зерна, какао и ягоды во многом напоминают акварель и краски. Поэтому выбирайте их с умом и осторожностью.
Связь между шрифтом и ингредиентом важна, потому что она поможет вам создать свою историю.
Имеет смысл писать о здоровом образе жизни с помощью фасоли и гороха. Или создавать слова о счастье и гедонизме с помощью печенья и шоколада.
Скажите, что вы любите кого-то словами на корке пирога. Используйте тающие кубики льда, чтобы рассказать о чем-то чувствительном и мимолетном.
Используйте острые специи для чего-то энергичного и, возможно, немного агрессивного. И, конечно, вы можете использовать глазурь и посыпки, чтобы предупредить людей об опасности чрезмерного употребления сахара.
Каждая деталь привносит что-то в атмосферу. Это делает вашу историю богаче, а изображение – интереснее.
Пошаговое руководство
Для этого урока по фуд-арт типографике мы будем использовать шаблон. Это самый простой и доступный способ начать заниматься фуд-артом. Он подходит практически всем. Даже люди с ужасным почерком (как я) могут попробовать этот способ и получить прекрасный снимок!
1. Реквизит и снаряжение
Главное, что нам нужно – это бумажный шаблон с буквами. Вы можете напечатать понравившуюся фразу любым шрифтом без тонких засечек. Что-то вроде Gabriola будет выглядеть идеально. Бонусные очки за послание, которое имеет смысл в контексте вашей сцены.
Фразы о продуктивности хорошо бы смотрелись с чашкой кофе, фразы о маленьких радостях жизни – с кексом.
Распечатайте текст и вырежьте его с помощью макетного ножа и маленьких ножниц. Наберитесь терпения, это может занять некоторое время, но наша конечная картина того стоит.
Более крупные буквы вырезать гораздо легче, но не забудьте проверить, достаточно ли велик ваш задник, чтобы вместить все сообщение.
Например, мой фон составляет около 60-90 см. И я хочу включить в кадр не только мой текст, но и некоторые предметы натюрморта, такие как ложки и чайные чашки.
Это означает, что мои буквы должны быть не больше 7-10 см.
Помимо шаблона, также необходимы:
- немного сахара (или чего-нибудь порошкообразного, например, какао, корицы, паприки, куркумы, неважно)
- сито
- несколько ватных палочек
- пару пинцетов
- дополнительные предметы для натюрморта, например, лимонные дольки и салфетки для создания атмосферы
Выбирайте пинцет, которым вам удобнее всего работать. Стоматологический пинцет с изогнутыми концами всегда является лучшим выбором, но подойдут и обычные пинцеты.
2. Аранжировка композиции
Обычно я предпочитаю работать над композицией до заполнения шаблона. Так удобнее перемещать объекты, не боясь нарушить текст.
Поместите ваш шаблон в центр композиции. Затем расположите другие объекты, начиная с самых массивных (салфетка и чашки) и переходя к мелким деталям (мята и лимонные дольки).
Эта композиция довольно проста, поэтому я расположил только основные объекты, оставив детали на потом.
Хорошо, если вы сможете выстроить композицию таким образом, чтобы некоторые объекты взаимодействовали со словами. Это, надеюсь, заставит зрителей задуматься о том, сколько времени и усилий вы вложили в эту фотографию. И заставит их посмотреть на вашу работу немного дольше.
Я решил добавить некоторые объекты в верхней части моих сахарных букв. Небольшая кофейная чашка, закрывающая букву О, должна выглядеть красиво.
3. Формирование букв
Все на месте? Отлично! Уберите все, кроме букв. Посыпьте шаблон сахаром, используя ситечко для создания равномерного тонкого слоя.
Убедитесь, что контуры каждой буквы отделены от фона. Таким образом, сообщение будет легко прочитать.
Вы также можете использовать жесткую кисть, чтобы смести немного сахара с шаблона внутрь букв. Так вы сможете приподнять бумагу и не рассыпать излишки сахара на фон, искажая текст.
Удалите весь бумажный шаблон пинцетом и при необходимости подправьте форму букв ватными палочками.
4. Освещение
Поставьте все реквизиты на свои места и установите свет. Вы можете использовать практически любую схему освещения, которая вам нравится. В моем случае это два спидлайта. Но я не вижу причин не снимать с естественным светом из окна, если вы хотите.
Я хотел, чтобы у сахара была очень выраженная текстура, поэтому использовал довольно жесткое ключевое освещение.
Справа сцена освещается спидлайтом в стрипбоксе. Я разместил этот спидлайт очень низко, на одном уровне с фоном. Он практически лежит на полу.
Чтобы сбалансировать этот свет и приподнять тени, я использовал еще один спидлайт за большим рассеивателем слева. Последний штрих – отражатель внизу.
5. Съемка и постобработка фуд-арта
Убедитесь, что вам нравится свет и композиция. Сделайте фотографию! Возможно, вы захотите рассыпать немного сахара сверху. Или бросьте кусочек сахара в кофейную чашку, чтобы добавить немного действия (посмотрите мой другой учебник о скоростной фотографии).
Практически никакой постобработки, только быстрая настройка цвета и контраста. Кроме того, вы можете удалить любые частицы сахара, которые было слишком рискованно удалять ватными палочками.
Та-дам! Ваш постер на кухне готов!
Пищевая типографика создает прекрасную возможность добавить что-то новое и креативное в обычную фотосессию еды.
Попробуйте этот трюк с шаблоном, замените сахар паприкой или какао.
Напишите что-нибудь острое с горчицей и что-нибудь сладкое с шоколадным соусом. Обратите внимание, что рассыпанная мука на черном фоне выглядит как звездное небо. Так почему бы не поэкспериментировать с добавлением силуэтов звезд и космических кораблей?
Пробуйте разные материалы и разные способы создания слов. Найдите то, что подходит именно вам, чтобы создавать оригинальные и особенные работы!
А самое главное: не беспокойтесь о беспорядке и получайте удовольствие!
