Бесплатные карточки—шпаргалки для обучения фотографии

Кулинарная фотография: 8 секретов для съемки пищевых продуктов

Поделитесь статьей

Экшн-снимки еды делают любую фотографию еды динамичной и более реалистичной. Если вы фотографируете для кулинарной книги, вам следует задействовать много движения: наливание, перемешивание, посыпание.

Всем нравится вид свежих пончиков, посыпанных сахарной глазурью.

Но как делать активные снимки в кулинарной фотографии? Прочтите наши 8 советов, чтобы быстро улучшить свои кулинарные фотографии.

Наливание сливок в кофе

8. Используйте штатив, чтобы избежать тряски

Стрела незаменима в кулинарной фотографии. Вам нужно избежать дрожания камеры, чтобы запечатлеть движение. У вас может быть очень твердая рука, но поверьте мне, вы все равно должны использовать штатив.

Преимущество штативов в том, что для съемки сцены вам придется настроить камеру только один раз. Вы можете оставить устройство на штативе, пока настраиваете еду, и ничего не изменится.

Возможно, вы захотите запечатлеть сцену, прежде чем приступить к съемке еды. Брызги или посыпания приведут к беспорядку.

Иметь резервный снимок исходной сцены очень удобно, если не удалось все убрать. Вы можете использовать первый снимок в постобработке, чтобы исправить некоторые ошибки.

Выливание кленового сиропа на мороженое

7. Сначала установите выдержку

Как запечатлеть, как медленно льется сливочный шоколадный сироп? Или как посыпается мука?

Вам нужно заморозить движение с помощью быстрой выдержки. Снимайте в ручном режиме с выдержкой не менее 1/125 или 1/160.

Чем быстрее выдержка, тем легче заморозить движение. Имейте в виду, что для этого условия вам нужно достаточно света.

Затем установите ISO. Старайтесь снимать с ISO 400 или 800, чтобы получить достаточно света, но избежать шума.

Настройте диафрагму в конце. Вы можете использовать режим live view для установки глубины резкости, которой вы хотите добиться.

Посыпая мукой шарики теста на противне

6. Используйте естественное освещение для получения лучших цветов

Для получения впечатляющих результатов при съемке еды и кулинарии вам необходим естественный свет. Возможно, вы захотите использовать вспышки или искусственный свет. Но они могут испортить цвета вашего объекта съемки. Или они могут создать отражения в центре блюда.

Снимайте рядом с окном или на открытом воздухе, если это возможно. При естественном освещении фотографии получатся реалистичными. Если свет слишком яркий, вы можете использовать лист бумаги или отражатель, чтобы смягчить его.

Разбивание яйца в миску

5. Съемка в ручном фокусе

Движение может сбить автофокус вашей камеры во время съемки. Вместо этого используйте ручную фокусировку.

У вас есть два варианта установки ручной фокусировки. Вы можете поместить объект вокруг того же места, где будет происходить разбрызгивание или выливание. Затем сфокусируйтесь на объекте и удалите его из кадра.

Другой вариант – сфокусироваться на том месте, где движущаяся еда достигает недвижущегося объекта.

Человек замешивает тесто в белой миске

4. Экспериментируйте с движением

Если вы новичок в кулинарной фотографии, потренируйтесь в этом движении несколько раз. Посмотрите, как и куда вы хотите вылить жидкость или сироп. Если соус слишком липкий, добавьте немного воды, чтобы сделать его более жидким.

Возможно, с вами будет помощник или настоящий шеф-повар. Вы можете поручить им сделать движение разными способами и проверить, какой из них лучше.

Помимо посыпания, насыпания и перемешивания, вы, возможно, захотите поэкспериментировать с фотографией муки. Самые популярные экшн-снимки изображают хлопанье в ладоши с посыпанием мучной пудры.

Фотосъемка муки может быть очень грязной, поэтому вам, возможно, захочется перенести практическую сессию подальше от вашей фотоустановки.

Когда вы будете довольны движением, настанет время сделать несколько экшн-снимков!

A BAKER SHAKING FLOUR ONTO DOUGH

3. Съемка в непрерывном режиме и с автоспуском

Для кулинарной фотосъемки, включающей активные действия, используйте режим непрерывной съемки. Это позволит вам сделать несколько снимков за короткий промежуток времени.

Если вы сами делаете кулинарные снимки и фотографируете, вы можете работать с автоспуском. Это даст вам достаточно времени, чтобы занять нужную позицию.

Если у вас есть пульт дистанционного управления, вы можете использовать его для съемки действий в кулинарной фотографии. Но многие фуд-фотографы избегают его использования и все равно получают фантастические снимки.

Посыпаем салат солью

2. Выберите лучший угол

Выбор правильного угла может стать решающим фактором в кулинарной фотографии. Вы должны оставить достаточно места для движения. Но вы не хотите иметь большие пустые пространства.

Наливание и посыпание требуют разных ракурсов. Видеть карамельный сироп, капающий с ложки с большой высоты, может вызвать настоящую тягу. Вы можете начать обливание с высокого места.

Но посыпка выглядит лучше, если хлопья почти касаются неподвижного объекта. Если вы посыплете сахарной пылью намного выше торта, вы не получите аппетитных результатов.

Посмотрите на блины, залитые сиропом, ниже. На первой фотографии контейнер находится слишком близко к стопке блинов. Нет пространства, чтобы вызвать у зрителя тоску. Наливание происходит без волнения.

Рука льет сироп на стопку блинов

Посмотрите на вторую фотографию. Это выглядит гораздо лучше, так как сироп капает с более высокой точки.

Честно говоря, я нахожу поток слишком длинным. Это нервирует, когда видишь, сколько времени проходит, пока сироп попадает на блинчики. Но это лишь мое личное мнение.

Рука льет сироп на стопку блинов

Третий снимок ниже – это совершенство. Здесь достаточно места для золотистой жидкости, чтобы создать вытянутую каплю. Но это не создает слишком большого напряжения с длинной струей.

Рука льет сироп на стопку блинов

Убедитесь, что при выборе ракурса вы также подумали о фоне. Грязный или яркий фон может отвлечь внимание зрителя от движения.

Неприбранная кухня с валяющимся повсюду оборудованием также убивает настроение.

Яйца и мука на деревянной разделочной доске

1. Притворяйся, пока не получится

В кулинарной фотографии вы также можете создать кадры действия без реальных движений.

Возможно, при съемке фотографий еды вы захотите использовать подразумеваемые движения. Это позы, которые предполагают некое действие или динамику, но при этом объекты съемки остаются в реальности.

Иллюзорными движениями могут быть нарезка овощей, размазывание масла или замешивание теста. Это может быть любой сценарий, связанный с приготовлением пищи, который создает иллюзию движения.

Это может стать хорошей ступенькой для съемки действий в кулинарной фотографии. Когда вы правильно выстроите композицию, вам будет удобнее снимать реальные движения.

Снимок сверху, где руки замешивают тесто

Заключение

Съемка кулинарных фотографий может быть непростым делом, но результат того стоит. Динамичные снимки более увлекательны и вызывают больше доверия, чем неподвижные фотографии еды.

Практикуйтесь и не бойтесь беспорядка! Хороший повар может создавать фантастические блюда в условиях хаоса на кухне, а хороший фуд-фотограф – делать потрясающие снимки.

Посмотрите несколько отличныхрецептов на одном из наших любимых кулинарных блогов здесь.

Вам также может быть интересно

Скачайте бесплатные карточки—шпаргалки для быстрого обучения фотографии

Карточки – это быстрый и эффективный способ для изучения всех тонкостей фотографии

Не уходите, у нас подарок!

Скачайте бесплатные карточки—шпаргалки для быстрого обучения фотографии

Карточки – это быстрый и эффективный способ для изучения всех тонкостей фотографии

Скачайте бесплатные карточки—шпаргалки для быстрого обучения фотографии

Карточки – это быстрый и эффективный способ для изучения всех тонкостей фотографии